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Baggers heißt der am Tepan gebratene Reibekuchen in Franken. Wir reiben meist auch noch eine Karotte, Brokkulistrunk oder anderes Gemüse mit rein.

Kochen mit den Möbelmachern

Es gibt viele Möglichkeiten bei oder mit uns zu kochen. Das machen wir erstens, weil wir als geprüfte Ernährungsexperten auch selbst gerne den Kochlöffel (aus Edelstahl von Rösle) schwingen und zweitens, weil das die beste Möglichkeit ist, die Menschen von den Vorteilen der Massivholzküche aus Unterkrumbach zu überzeugen (und sie von den Einflüsterungen des konventionellen Küchenhandels und der culinarischen Cousine zu befreien).


Kochen mit Kunden

Am schönsten ist das Kochen mit Menschen, die sich gerade eine Küche anschaffen wollen. Denn als Ernährungsexperten haben wir es längst aufgegeben unsere - für viele ungewohnten - Küchengeräte nur zu erklären. Lieber Kochen wir zusammen mit Ihnen darauf oder darin; dann können Sie eine kompetente Entscheidung treffen, ob das Gerät für Ihre Bedürfnisse das richtige ist, oder Sie doch lieber am Lagerfeuer grillen.


Das Anrichten der Gänge ist die heiße Phase jeder Kochveranstaltung, da helfen alle zusammen, hier die Kunden von Hartmann-Objekteinrichtung aus Nürnberg.

Kochkurse als Dankeschön

Manche Firmen, Vereine oder private Cliquen wollen mit Ihren Mitarbeitern, -gliedern  oder Kunden (oder allen zusammen) nicht mehr nur zum Essen gehen, sondern lieber zum Kochen und Essen. Mit bis zu zwanzig Personen können wir eine solche Veranstaltung bei frühzeitiger Terminabsprache vom Einkauf bis zum (gemeinsamen!?) Abspülen für Sie organisieren. Natürlich können wir das auch mit Vorträgen von unseren Direktvermarkten von Käse-Fleisch-Fisch-Gemüse oder Spitzenköchen aus unserer Region ergänzen. Rufen Sie uns doch einfach an, wenn Sie an so einer Veranstaltung Interesse haben, denn Regionalität geht durch den Magen.

Ulla Wolze (links) und Elfriede Eusemann zeigen wie´s geht

Kochkurse mit Elfriede Eusemann und Ulla Wolze

Elfriede Eusemann (Diätküchenleiterin, Ernährungsberaterin und Mutter unseres Regensburger Avedafriseurs Thomas) und Ulla Wolze (Köchin aus Leidenschaft)  gründeten eine Kochgruppe, die sich einmal im Monat in unseren Küchen kulinarisch weiterbildet. Dabei geht es um einige Basics, aber auch um Besonderheiten der regionalen und internationalen Küche. Von den Erfahrungen mit der ersten Gruppe, soll mal eine noch zu gründende zweite Gruppe profitieren, wer daran interessiert ist, kann gerne mit Frau Eusemann Öffnet ein Fenster zum Versenden einer E-Mailper email Kontakt aufnehmen oder Telefon  09151 - 4665.  Als kleiner Appetithappen hier der Speiseplan des ersten Workshops:

  • Saiblingfilet auf Spinatsalat mit einer Orangen-Pinien-Vinaigrette (feiner Saibling von Fischzucht Rauh in Simmelsdorf)
  • Möhren-Ingwer-Orangensüppchen
  • Kalbsfilet al Limone, Linguine, schwarzes Olivenmus
  • Mascarpone-Zitroneneis mit Kardamon-Zitrusfrüchten
Tommy Schäfer mit der Einladung zum Miele Dampfgarer-Kochworkshop in Fürth

Miele Dampfgarworkshop mit Tommy Schäfer

Der Umgang mit unseren Miele Dampfgarern ist furchtbar einfach. Aber neben den paar Kartoffeln, Karotten oder Brokkoliröschen, die wir bei Küchenbesprechungen meist garen, gibt es noch eine ganze Reihe von anderen Möglichkeiten. Reis und Nudeln mit 120 Grad in nur 6 Minuten fertig, eingefrorene Semmeln auftauen, vakuumverschweißtes Fleisch garen, Souffles, das Thema ist wirklich unerschöpflich.

Deshalb organisiert Tommy Schäfer in seinem Haus in Fürth für Miele die Kochworkshops, in denen alle Geräte und Fragen behandelt werden.

Infos zu vergangenen Workshops und Tommy Schäfer.

Beitrag im Weblog zum Dampfgarworkshop mit Tommy Schäfer

Kochshows für Messen, Fernsehen und Radio

Köche kochen besser. Wir sind keine Köche und wir tun auch nicht so. Wir versuchen bei unseren Kochshows auf Messen, für´s Fernsehen oder Radio Inhalte zu vermitteln. Egal ob wir die Kochshows von Spitzenköchen moderieren, oder in eigenen Shows Techniken vermitteln: immer geht es um die Produkte aus unserer Region, die Koch- und Küchentechnik und die Vorteile einer Küche aus dem Massivholz unserer Heimat.

Von Ralf Zacherl über Alfons Schubeck bis zu unseren Spitzenköchen aus der Region wie Andreé Köthe, Stefan Rottner oder Christian Wonka: sie fühlen sich wohl in unseren Küchen. Denn sie haben alles, was das Profiherz begehrt, vor allem Ergonomie und Langlebigkeit. Für das bayerische Fernsehen haben wir die Regie für 14 Kochsendungen in der Frankenschau übernommen und dazu die durchsichtige Küche einen Sommer lang im Fernsehgarten installiert. Dank der gemeinsamen Kochshow-Erfahrungen auf der Nürnberger Verbrauchermesse Consumenta konnten wir das Publikum für heimische Produkte und regionale Wirtschaftskreisläufe begeistern. Sie können uns buchen, telefonisch können wir uns gerne über Ihre Ideen unterhalten.

Mehr Bioprodukte: Ralf Zacherl kocht mit den Möbelmachern auf der Grünen Lust
Alfons Schubeck mit Sohn in unserer Showküche beim Bayerischen Fernsehen
Sternekoch Andreé Köthe bespricht mit herwig Danzer den Ablauf der Kochsendung im Fernsehgarten der Frankenschau
Bei den eigenen Kochshows nutzen wir gewichtige Argumente für die Massivholzküchen aus Untekrumbach
transparente Spitzenköche aus der Region lassen sich in die Töpfe schauen
Stefan Rottner bei der gemeinsamen Kochshow auf der Consumenta
Hannelore Fisgus vom bayerischen Rundfunk interviewt eine Kochkurs-Teilnehmerin
Für das Bayerische Fernsehen organisieren und moderieren wir Kochshows auf der Consumenta
Auf der Hersbrucker Gewerbeschau kochen 25 Miniköche für die Ehrengäste - wir moderieren, Politker wie Dagmar Wöhrl essen


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Liebe Leute, in diesem Newsletter geht es um die neuen Küchen, das Badezimmer aus dem Sittenbachtal und um unsere regionale Waldschöpfungskette mit dem mobilen Sägewerk. Aber viel wichtiger ist uns, dass Sie die Termine 23. Juni und 24. Juni mit einem Klick auf den Link in Ihren Kalender eintragen (fränkischer Sommer mit Olivia Trummer) (Filmgala Dolores … NL 134: Bretterbericht, neue Küchen, Ausstellungsschlafzimmer, Badezimmer und Barschränke. Fränkischer Sommer und Filmgala Dolores weiterlesen


Wir durften den sympathischen Kochbuchautor Stevan Paul vor ein paar Tagen bei einer Lesung in der Nürnberger Bindergass Theke kennen lernen.  Da wir selbst seit 25 Jahren Lesungen veranstalten, waren wir sehr gespannt, wie Stevan mit dem vielgängigen und erklärungsreichen Auftritt des Küchen-Teams vom „Sosein“  zurecht kommen wird, aber er hat das bravourös gemeistert. Er … Im Roman „Der große Glander“ von Stevan Paul geht es um Genuß und den Zusammenhang zwischen Handwerk, Kunst und Kochen weiterlesen


Als sich andere Küchenkunden  gerade für unser „altes“ Ausstellungsschlafzimmer entschieden, kamen wir bei der Besprechung von Küchenergänzungsteilen für die Speisekammer von Familie Mader auf deren Schlafzimmer zu sprechen und wir boten einen Ausstellungspreis an, falls sie uns ihr Schlafzimmer ein Jahr für die Ausstellung ausleihen würden. Also entwarfen wir deren Schlafzimmer mit einigen neuen Ausstattungsmerkmalen … Das neue Ausstellungsschlafzimmer gehört schon unseren Kunden weiterlesen


     PRESSEMELDUNG Über die Internetsuche  fand die kochbegeisterte Familie Felbinger aus dem Allgäu den Weg nach Unterkrumbach und zur individuellen Massivholzküche. Beim ersten Besuch übernachteten  sie nach fünf Stunden gemeinsamer Küchenplanung, Werkstattführung und gemeinsamen Kochens  im Wohnmobil auf dem Gelände der Möbelmacher, wo sich deren Zwergpudel Sambo nur sehr zaghaft mit der französischen Hauskatze Plümi … Wie die Massivholzküche aus Unterkrumbach ins Allgäu kam weiterlesen


Der Fränkische Jedermann Von Fitzgerald Kusz nach Hugo von Hofmannsthal Theater Kuckucksheim Gott ist wütend. Schlecht sind die Menschen, eitel und habgierig. Eigentlich würde er lieber heute als morgen zum Jüngsten Gericht blasen lassen. Doch Gott gibt der Welt eine letzte Chance: Wird der selbstsüchtige Jedermann im Angesicht des Todes zum Guten bekehrt, soll die … Der fränkische Jedermoo weiterlesen


Dienstag, 9. Mai 2017, 19:30 Uhr  im Kulturbahnhof Ottensoos, Bahnhofstr.11 Selbstoptimierung: Königsweg zum Glück oder gnadenlose Geißel? (Eine Gemeinschaftsveranstaltung mit dem Evangelischen Forum Hersbruck)                                                               … Selbstoptimierung weiterlesen


Seit 1988 engagieren sich die Möbelmacher für regionale Wirtschaftskreisläufe und 1998  begann nach dem ersten Tag der Regionen in Unterkrumbach die Zusammenarbeit mit fränkischen Spitzenköchen für das Bayerische Fernsehen. Knapp zwanzig Jahre durften wir mit Andreé Köthe (Essigbrätlein), Stefan Rottner (Gasthaus Rottner), Christian Wonka, Diana Burkel (Würzhaus), und vielen anderen kreativen Köchen zusammen arbeiten und … Die regionale Waldschöpfungskette und was die individuelle Massivholzküche mit der Sterneküche verbindet weiterlesen


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Büros auf Massivholz