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Eine kurze Erläuterung unserer neuen Rezept- und Köchedatenbank:
1. Rezepte: - mit Ihrem Klick auf Rezepte links im Menü hat sich die Datenbank geöffnet - sortiert nach den jeweiligen Kochveranstaltungen: Consumenta, Grüne Lust, Frankenschau und der Kochkurs mit E.Eusemann und U.Wolze
- beim Anwählen einer Veranstaltung öffnen sich die jeweiligen Rezepte, sortiert in den Kategorien vegetarisch - Fleisch - Fische
- außerdem finden Sie links im Menü (erster Punkt unter Rezepte) den Punkt "Rezept Suche"
2. Rezept Suche: - entweder wie unter 1. erläutert: nach Veranstaltungen sortiert, links im Menü
- oder über die Suchfunktion ("Rezept Suche" links anwählen):
dort können Sie nach folgenden Kriterien die Datenbank durchsuchen:
- Autor (also der jeweilige Koch)
- Inhalt (z.B. Reh oder Saibling)
- Art (z.B. Hauptgericht, Suppe etc.)
- leider funktioniert die Suche nicht, wenn man nach den Kategorien (vegetarisch, Fisch, Fleisch) oder der jeweiligen Veranstaltung sucht; die Veranstaltungen können Sie aber links im Menü wählen (siehe oben)
3. Köche: - eine Übersicht über die Köche sämtlicher Rezepte in unserer Datenbank befindet sich im letzten Punkt unter Rezepte (unterhalb der Sortierung nach Veranstaltungen)
- größtenteils gelangt man mit Klick auf den jeweiligen Namen zu einer Kontaktadresse und/oder Homepage des Kochs
>> Rezept Suche
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Rezept:
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Mangoldrouladen gefüllt mit grünem Kartoffelbrei |
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Rezept Kategorie:
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vegetarisch |
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1 kg Kartoffelbrei
Zitronenmelisse und Giersch
8 ganze Mangoldblätter
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Beschreibung:
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Hauptgericht |
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Anweisungen:
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1 kg Kartoffelbrei nach Belieben zubereiten.
Zitronenmelisse und Giersch waschen, fein schneiden und untermischen
8 ganze Mangoldblätter waschen und im kochendem Salzwasser blanchieren.
Die erkalteten Mangoldblätter mit Kartoffelbrei füllen und als
Roulade drehen. In einer feuerfesten Form im Backofen erhitzen. |
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Autor:
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Gesine Schiele |
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