| » Startseite » Produkte » Küche » Rezepte » Rezepte Grüne Lust |
|
Sabine Ederer
KOCHKULTUR & LEBENSART
|
|
Rezept:
|
Kürbissuppe asiatisch |
|
Rezept Kategorie:
|
Fisch |
|
|
---2 fein gehackte Knoblauchzehen, 10 Schalotten gehackt
---Püree: 2 Tl fein gehacktes Zitronengras, 1-2 Tl fein gehackter Ingwer, 1 El Basilikumblätter, 1/2 grüne Paprikaschote, 1/4 Tl abger. Zitronenschale,
1 Tl Sesamöl,
---EINLAGE: 100 g gehackte grüne Bohnen, 750 g Kürbis in kleinen Würfelchen
3 El Fisch- o. Sojasoße, 1 Tl Zucker, 1 Tl weißer Pfeffer, 1 El Nüsse gehackt,
1 Msp. Chili, 1 TL Currypulver, 400 ml Brühe, 175 ml Kokosmilch, 1 EL Kokosflocken
|
|
Beschreibung:
|
Suppe als Vorspeise |
|
Anweisungen:
|
Zitronengras, Ingwer, Basilikum, Paprika u. Zitronenschale mit 100 ml Wasser pürieren, in ein Sieb geben u. abtropfen lassen. Öl in einem großen Topf erhitzen.
Knobi, Schalottten u. Chili bei starker Hitze 1 Min. pfannenrühren.
Püree, 400 ml Brühe, Kokosmilch, Fischsoße, Kürbis zugeben. Zucker, Pfeffer, Nüsse u. Currypulver unterrühren.
Kürbis nur bissfest kochen, Bohnen klein schneiden u. 1 Min. mitkochen. |
|
Autor:
|
Sabine Ederer |
|
Zurück
|
