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Rezepte unserer fränkischen und internationalen Spitzenköche bei den Möbelmachern

Eine kurze Erläuterung unserer neuen Rezept- und Köchedatenbank:

1. Rezepte:

  • mit Ihrem Klick auf Rezepte links im Menü hat sich die Datenbank geöffnet - sortiert nach den jeweiligen Kochveranstaltungen: Consumenta, Grüne Lust, Frankenschau und der Kochkurs mit E.Eusemann und U.Wolze
  • beim Anwählen einer Veranstaltung öffnen sich die jeweiligen Rezepte,  sortiert in den Kategorien vegetarisch - Fleisch - Fische
  • außerdem finden Sie links im Menü (erster Punkt unter Rezepte) den Punkt "Rezept Suche"

2. Rezept Suche:

  • entweder wie unter 1. erläutert: nach Veranstaltungen sortiert, links im Menü
  • oder über die Suchfunktion ("Rezept Suche" links anwählen):
    dort können Sie nach folgenden Kriterien die Datenbank durchsuchen:
    • Autor (also der jeweilige Koch)
    • Inhalt (z.B. Reh oder Saibling)
    • Art (z.B. Hauptgericht, Suppe etc.)
  • leider funktioniert die Suche nicht, wenn man nach den Kategorien (vegetarisch, Fisch, Fleisch) oder der jeweiligen Veranstaltung sucht; die Veranstaltungen können Sie aber links im Menü wählen (siehe oben)

3. Köche:

  • eine Übersicht über die Köche sämtlicher Rezepte in unserer Datenbank befindet sich im letzten Punkt unter Rezepte (unterhalb der Sortierung nach Veranstaltungen)
  • größtenteils gelangt man mit Klick auf den jeweiligen Namen zu einer Kontaktadresse und/oder Homepage des Kochs

 

>> Rezept Suche

 

Fleisch    
Gans Mecklenburger Art von: Daniel Henselmann 7d (überprüft Julia Hutzler 9d)
Rinderbraten mit Senfgemüse von: Oskar Wagner 7d (3)
Gefüllte Koteletts von: Paula Scharrer 7D
Für 4 Personen:
Côtes de Veali Valleé D'auge Flambierte Kalbskoteletten von: Übler Caroline 7D(Daniela Mark 9D) überprüft
Für 4 Personen:
Hackbällchen mit Mozzarella von: Luisa Schiller 7d (überprüft Katharina Schenk 9d)
Für 4 Personen:
Buntes Wurstragout von: Luisa Schiller 7d (überprüft Katharina Schenk 9d)
Hühnerbrust mit Cocktailtomaten von: Ferdinand Haas 7d (überprüft Katharina Schenk 9d)
Steak pikant von: Paula Scharrer 7d
für 4 Personen
Curry-Gulasch mit Reis von: Luisa Schiller 7d (überprüft Katharina Schenk 9d)
Senfsteak von: paula scharrer 7D
für 4 Personen
Schweinelende in Preiselbeer-Sahne-Sauce von: Inan Kaydul 9.D
Hähnchentopf "Provence" von: Luise Dold 9d und Verena Hofmann 9d
Gefüllte Riesenfrikadellen von: Verena Hofmann 9d und Luise Dold 9d
Paprikasteak von: Geschke
Hähnchenwürfel mit Ananas von: Geschke
Für 4 Personen:
Schweinelendchen in Dunkelbier von: Hupfer
 
Kuchen    
Amaretto-Torte von: Stefanie Neugebauer
20 Jahre Möbelmacher
Feiner Kuchen ohne Mehl von: Janne Wüstmann
20 Jahre Möbelmacher
 
Fleisch    
Lammbällchen mit Chichorree und Avocado von: Jutta Berlinghof
Grün tischt auf 2008
Henfenfelder Hahn auf Asiareise mit geschmortem Gemüse von: Jürgen Beyer
gegrillt und im Ofen gargezogen 20 Jahre Möbelmacher
Saure Zipfel von: Diana Burkel
Zwiebelschneidkurs 2008
 
Fisch    
Grüne Krabbensuppe von: Hans-Joachim Dobbert
Grün tischt auf 2008
Maultaschen vom Fisch von: Jürgen Beyer
20 Jahre Möbelmacher
Saibling filetiert und gerollt aus dem Dampf von: Jürgen Beyer
für 4 - 6 Personen 20 Jahre Möbelmacher
 
Dessert    
Erdbeer-Rhabarber-Sorbet von: Jürgen Beyer
20 Jahre Möbelmacher
 
Vorspeise    
Grießnockerl von: Jürgen Beyer
ergibt etwa 20 Nockerl 20 Jahre Möbelmacher
Ochsenboullion von: Jürgen Beyer
Ergibt 4 Liter 20 Jahre Möbelmacher
Feldsalat mit Champignons und Speck von: Florian Thomae
Grün tischt auf 2008
 
vegetarisch    
Arabischer Linsentopf von: Ute und herwig Danzer
 
Fleisch    
Rehbratwürste auf Waldpilzragout von: Stefan Rottner
für 20 Bratwürste
 


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