Quarkknöpfle

Rezept für Consumenta 2022
für 4 Personen

Zutaten

250 gr Quark
3 Eier
ca. 150 gr Mehl
30 gr flüssig gemachte Butter
Salz, Pfeffer und Muskat

Anweisungen

Alle Zutaten miteinander glattrühren, abschmecken und am besten über Nacht ruhen lassen
- Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, und mit einem kleinen Teelöffel kleine Nocken in das Wasser
abstechen, cal 2 bis 3 Minuten köcheln lassen
- Nocken in Eiswasser abschrecken und danach abschütten und gut abtropfen lassen
- Die Nocken in einer heißen Pfanne mit Öl und Butter anbraten bis schön goldbraun, abschmecken

Autor

Sebastian Kunkel