Hähnchen-Brust mit Mango-Sauce und Reis

Hauptgericht für 4 Personen

Zutaten

4 Stück Hähnchen-Brust
200 ml Mango-Pulpe
100 ml Kokosmilch
1 EL Zitronensaft
1 TL Lustgewürz von voodoofood
2 TL Berbere von voodoofood
4 EL Pflanzenöl
Salz

Anweisungen

Die Hähnchen-Brüste mit etwas Öl, Salz und Berbere marinieren, leicht anbraten und bei 160 Grad im Backofen 20 Minuten garen. Mango-Pulpe, Kokosmilch und Zitronensaft vermischen, mit Lustgewürz und Salz abschmecken und im Wasserbad oder bei sehr niedriger Temperatur erwärmen. Kleine Nachspeise Eine Waffel mit der neuen Bio-Schokoladensauce „Mahi’s SchokoLust“ von voodoofood  und einer Erdbeere.

Autor

Dr. Dodo Liade