Arabischer Linsentopf

Zutaten

500 Gramm Linsen (wir nehme die Sorte, die ohne Einweichen funktioniert)

1 großes Stück Sellerie

1 Stange Lauch

3 große Karotten

1 Kartoffel

5 Esslöffel Bio-Gemüsebrühe

2 Zehen Knoblauch zerdrückt

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3 Loorbeerblätter

½ Teelöfffel Chilli

1 Teelöffel Kreuzkümmel

evtl. frisch geriebenen Ingwer

Anweisungen

Im Druckdampfgarer bei 120 Grad mit zugedecktem Garbehälter in 4 Minuten Zwiebeln Anschwitzen (um Geschirr zu sparen), sonst im Topf Linsen drauf, 2,5 ltr. Wasser und alle portionierten Zutaten (kleingeschnitten!) zugeben. 15 Minuten bei 120 Grad im Druckdampfgarer (oder ca 40 Minuten im Topf) garkochen. Wer mag kann mit ein paar Tropfen Balsamicoessenz verfeinern.

Autor

Ute und herwig Danzer