Amarettoparfait

Zutaten

5 Eigelb
140 g Amarettini
600 g süße Sahne
75 g Zartbitter Schokoraspeln
75 g Zucker
150 ml heißer starker Kaffee
2 EL Amaretto

Anweisungen

1. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Den Kaffee zur Eigelbmasse geben und weiterrühren bis sie abgekühlt ist. Amaretto unterrühren. 2. Sahne steifschlagen und unterheben. Danach die Schokoraspeln und Amarettini unterheben. Die Masse in eine mit Alufolie ausgelegte Kastenform füllen.
Mindestens 5 Stunden im Gefrierschrank durchgefrieren lassen. 3. Vor dem Servieren etwas antauen lassen und aus der Form stürzen.
In 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Autor

Valentin Schwarz 7D (überprüft Stephanie Burkard 9d)