Seelachs mit Lauch

Zutaten

4 Seelachsfielets à 200g
1000 ml Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
200 g Möhren
150 g Crème fraîche
20g Butter
3 Zwiebeln
2 Stangen Lauch
Salz, Pfeffer
Saft einer Zitrone

Anweisungen

1. Die Seelachfilets von den Gräten befreien. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln. 2. Filets in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Möhren schrabben, waschen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden und waschen.                                                                              3. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Möhren und Lauch darin dünsten. Wein, Crème fraîche und die Gemüsebrühe zugießen. 4. Alles 5 Minuten kochen lassen und dann über die Fischfilets geben.                                                                    5. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten garen. Dazu empfiehlt sich Reis.

Autor

Tamara Reif 7d