Weihnachtlicher Gugelhupf

Zutaten

Hefeteig:
1 großer Apfel (ca. 250g)
2 gestrichene TL Spekulatiusgewürz
1 P. Dr. Oetker Hefeteig Garant
100 g Zucker
375 g Mehl
100 g Butter
15 g Kakao
200 ml Milch
2 Eier

Füllung:
1 P. Dr. Oetker backfeste Puddingcreme
50 ml Milch
Puderzucker

Anweisungen

1. Apfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 2. Mehl in eine Rührschüssel sieben und sorgfältig mit Hefeteig Garant vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Apfelstücke kurz unterkneten. 3. Teig in eine gefettete Napfkuchenform füllen. Form auf dem Rost in das untere Drittel des vorgeheizten Backofens schieben. Bei Ober/Unterhitze 180 °C
oder Heißluft 160 °C etwa 60 Minuten backen. 4. Den Kuchen zunächst 10 Minuten auf einen Kuchenrost stellen, dann stürzen und erkalten lassen. Den Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. 5. Füllung:  Backfeste Puddingcreme mit Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Die Creme gleichmäßig auf beide Gebäckböden verteilen, zusammensetzen und den Gugelhupf mit Puderzucker bestäuben.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

Autor

Theresa Lorenz, Klasse 7d, Luise Dold 9d und Verena Hofmann 9d (überprüfen)
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