Bananen- Kokostorte

Zutaten

200 g Butter oder Margariene
250 g Zucker
100 g Zartbitterschokolade
200 g Kokosraspel
125 g Mehl
1 EL Rum
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
6 mittelgroße Eier
3 kleine Bananen (350g)
Saft von 1/2 Zitrone

Verzierung:
200 g Schlagsahne
1 EL Zucker
2 gleichgroße Bananen (250 g)
2 Stücke Borkenschokolade (20 g)

Anweisungen

1. Fett, Zucker, Zitronensaft, die klein geschnittene Schokolade und die  Bananenscheiben unterrühren. 2. Die Kokosraspeln in der Pfanne leicht besteuben und abkühlen lassen. 3. Mehl, Zimt, Backpulver und Kokosraspeln in den Teig rühren und den Rum zufügen. In eine Springform füllen (26cm). Im Durchschnitt bei 175 °C (Elektro) oder Stufe 2 (Gas) ca. 40 Minuten backen. 4. Der Kuchen kann auch nur mit Puderzucker oder mit Kuchenglasur bestrichen werden. Längere Haltbarkeit

Autor

Übler Caroline 7D