Rezepte carisma

Was ist carisma?

Träger des Integrationsbetriebes carisma ist der Caritasverband im Landkreis Nürnberger Land e. V.

  • Der Integrationsbetrieb carisma ist ein durch das Integrationsamt der Regierung Mittelfranken nach § 132 ff Sozialgesetzbuch IX anerkanntes Integrationsunternehmen.
  • Zweck des Integrationsbetriebes carisma ist es, mit einem spezifischen Arbeitsplatzangebot die berufliche Wiedereingliederung für Menschen mit einer Behinderung zu ermöglichen und tariflich geregelte, sozialversicherungspflichtige Dauerarbeitsplätze zu schaffen.

 

Der Integrationsbetrieb carisma ist in zwei unterschiedlichen Geschäftsbereichen tätig:

  • carisma Industriearbeit

In der carisma Industriearbeit werden Aufträge für regional ansässige Industrie- und Handwerksbetriebe in den Bereichen Elektronik, Metall- und Kunststoffbearbeitung sowie allgemeine Montagearbeiten gefertigt.

  • carisma Gebrauchtwarenmarkt

Der Gebrauchtwarenmarkt arbeitet eng mit dem Landratsamt Nürnberger Land zusammen. Es werden gut erhaltene Möbel aller Art, Elektro- und Haushaltsartikel und vieles mehr im Landkreis kostenlos abgeholt und im etwa 650 m² umfassenden Markt zum Verkauf angeboten. Die Umwelt wird somit spürbar entlastet, da gebrauchte Sachen unter Berücksichtigung des Nachhaltigkeitsprinzips durch die Wiederverwendung in den Warenkreislauf zurückgeführt werden. So tragen Sie dazu bei unsere Umwelt zu entlasten!

 

carisma & Kochbuch? Wie passt das zusammen?

 
Unsere kostenlosen Rezeptvorschläge zur Weihnachtszeit fanden in den letzten Jahren einen hohen Zuspruch, so dass in diesem Zusammenhang die Idee einer Rezeptsammlung unter Einbeziehung unserer Kunden entstanden ist.

 

gedacht, geplant, getan:

  • Im Dezember 2006 startete die Aktion „Sammlung der persönlichen Lieblingsrezepte unserer Kunden.“

Alle waren eingeladen, ihr Lieblingsrezept bei uns abzugeben und die Einsendungen übertrafen unsere Erwartungen.

 

Das carisma-Kochbuch soll eine Auswahl der Rezepte zur Veröffentlichung vereinigen und ist ein Beleg für das Engagement unserer Kunden und regionaler Kooperationspartner beim Kochbuchprojekt.

 

  • Natürlich gibt es noch alle Hände voll zu tun. Erscheinen soll das Kochbuch im Frühjahr/Sommer 2008. Wir werden Sie natürlich informieren.

 

Hilfreiche Unterstützung erhalten wir:

  • von dem Paul-Pfinzing-Gymnasium aus Hersbruck

Unter Anleitung von Herrn Ulf Geer werden viele dokumentierende Arbeiten verrichtet und das Buch mit kreativen Illustrationen verschönt.

  • Weitere Kooperationspartner haben wir in Herrn herwig Danzer von "Die Möbelmacher" und in Herrn Hans-Peter Eberhard von dem Verein "Heimat auf’m Teller e.V." gefunden, die uns mit Rat und Tat zur Seite stehen.

 

An dieser Stelle sei allen schon einmal herzlichst gedankt.

 

Kontakt

carisma Gebrauchtwarenmarkt

Ostbahnstr. 41

91217 Hersbruck

Tel. Nr.: 09151/827 27

Fax Nr.: 09151/827 09

www.caritas-nuernberger-land.de

Mail: kathrin.geschke@carisma-gwm.de

 

Apfelstrudel Böhmischer Art

Zutaten

Teig:
250 g Mehl
1 Ei
2 TL Öl
1 Prise Salz
1/8 l lauwarmes Wasser

Füllung:
1 1/2 kg Äpfel
3 TL Rum
1 TL Zitronensaft
1/2 Tasse geriebene Mandeln
1/2 TL Zimt
1 P. Vanillezucker
3 EL Zucker
1 Tasse gewaschene Sultaninen

Guß:
3 ganze Eier
2 Becher Sahne
etwas Zucker
Puderzucker zum Dekorieren

Anweisungen

1. Die ersten 5 Zutaten gut miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Diesen ca. 1/2 Stunde in einer Schüssel an einem warmen Ort ruhen lassen. Dann auf einem bemehlten Tuch etwas auswellen und mit den Händen gleichmäßig dünn ausziehen.  
2. Für die Füllung eine 1/2 Tasse geriebene Mandeln in Butter goldgelb rösten und gleichmäßig auf dem ausgezogenen Teig verteilen. Ränder dabei etwas frei lassen. 1 1/2 kg Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit 3 Esslöffel Rum, 1/2 Teelöffel Zimt, dem  Päckchen Vanillezucker, 3 Esslöffel Zucker, Zitronensaft oder Zitronenschale sowie Sultaninen gut mischen und auf den Teig streuen. 3. Das Tuch der Länge nach anheben, sodass sich der Teig locker zusammenrollt. Den eingerollten Strudel vorichtig mit beiden Händen vom Tuch in eine entsprechend große feuerfeste Auflaufform heben, die mit Butter gefättet ist. 4. Bei 175 °C etwa 30-35  Minuten fast fertig backen. Dann aus Eiern, Sahne und etwas Zucker gut verquirt einen Guß darüber geben (über den fast fertigen Strudel gießen) und solange im Backrohr lassen, bis die Eimasse fest ist (ca.15-20 Minuten). Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Autor

Annika und Rassalla 7d (1), Hannah 9d (2)
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