Endives Braisees Geschmorte Chicorée

Für 6 Personen

Zutaten

12-15 Chicorée Stauden
100 g Butter
2 El Öl
2 Tl Zucker
1 Zitrone
Salz, Pfeffer

Anweisungen

1. Die Chicorée Stauden vorbereiten. 2. Chicorée Stauden in Butter und einem El Öl schwach andünsten (jeweils 3-4 Stücke). Wenn sie anfangen, goldbraun zu werden, mit Zucker bestreuen und bräunen lassen, salzen und pfeffern. 3. Wenn alle Chicorée Stauden soweit sind, alle in einen Schmortopf geben, mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuaten langsam schmoren lassen. 4. Um servieren zu können, muss man das Wasser der Chicorée Stauden verdampfen lassen, sodass nur noch das Fett übrig bleibt.

Autor

Johanna Geiger 9d