Rosen-Sorbet

Zutaten

2 - 4 Teelöffel Rosenzucker
Zitronensaft von 2 Zitronen
250 ml Läuterzucker
250 ml guten Roséwein oder Schilcher Frizzante
6 EL Rosenwasser oder Sirup (auch mit Rosenlikör abschmecken ist möglich)

Anweisungen

wenn man das Sorbet heller in der Farbe haben will, gibt man ein angeschlagenes
Eiweiß hinzu und lässt alles gefrieren entweder in der Eismaschine oder im
Gefrierschrank
Garnitur: Rosenblätter dünn mit Eiweiß bepinseln, in Zucker wälzen und trocknen

Autor

Marga Linhard