Risotto mit Ziegenkäse und Walnüssen

für 4 Personen
BIOerleben Freitag, 06.08.10

Zutaten

700 g Carnaroli Reis
3/3,5 Liter Brühe
150 g Butter
4-5 EL Olivenöl extra vergine
5 mittlere Zwiebeln
375 m Weißwein, trocken
etwa 100 g Parmesankäse
250 Ziegenkäse, frisch
300 gr. Walnüsse
3 Prisen Salz

Anweisungen

Autor

Michela Auditore