Lemon Cakes

2013

Zutaten

225 g Mehl
170 g Butter
170 g feinen Zucker
2 Bio- Zitronen
2 Eier

Anweisungen

Man nehme 225 g Mehl, 170 g Butter, 170 g feinen Zucker, schabe die Butter in das Mehl, rasple die Schale von 2 Zitronen & und gebe sie mit den Eigelb von 2 Eiern in den Teig. Backe sie auf dünnen Blechen in einem nicht zu heißen Ofen, kurz bevor man sie in den Ofen gibt mit Eiweiß einpinseln und mit Zucker bestreuen.  (Übersetzung des englischen Originals aus dem 17. Jh.) (Backtemperatur ca. 150°C – Backzeit ca. 20 Minuten) Nach dem Backen in Stücke schneiden wie Shortbread

Autor

Schwester Regina Werner