Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Geröstetes Weißbrot mit Olivenpaste
als Vorspeise oder Beilage
Zutaten
Olivenpaste:150 g schwarze Oliven ohne Steine
2-3 eingelegte Sardellenfilets
2 kleine getrocknete Chilischoten
1 Tl. Zitronensaft
4 Knoblauchzehen
je 1 Tl. frischer Rosmarin + Thymian (oder je ½ Tl getrocknete Kräuter)
6 Salbeiblätter
1 Eßl. Kapern
etwa 100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Anweisungen
Entsteinte Oliven mit den Kräutern, den abgespülten Sardellenfilets und den Chilischoten in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Den Knoblauch schälen, die Kapern und etwas Oilivenöl ( hängt von den Oliven ab) dazu geben und noch mal pürieren bis eine sämige Paste entsteht. Mit Zitronensaft, Salz, und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Weißbrotscheiben im Toaster oder im Backofen anrösten und mit der Paste anrichtenAutor
Elfriede Eusemann und Ulla Wolze rezepte@die-moebelmacher.deZurück