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Fleisch

Gefüllte gegrillte Ochsenlende mit Tomaten Salsa und gefüllten Kartoffeln
Hauptgericht
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Lammfilet oder Lammrücken
Für 8 Personen als Hauptgericht
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Rehkeule mit Schalottenbutter
Für 4 Personen als Hauptgericht (von Stefan Rottner, BR-Showküche Consumenta 2005)
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze

Fisch

Bouillabaise
Vorspeise oder Hauptgericht
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Saiblingfilet auf Salat mit einer Orangen-Pinienkerne-Vinaigrette
Für 8 Personen als Hauptgericht
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze

Vegetarisch

Brotsalat
Für 8 Personen
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Gegrillte Pfirsiche mit Zitronenricotta und Mandelhonig
Nachspeise für 8 Personen
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Geröstetes Weißbrot mit Olivenpaste
als Vorspeise oder Beilage
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Langsam gegarter Spargel
als Beilage oder Hauptgericht
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Möhren-Ingwer-Suppe
Suppe für 8 Personen
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Morchel Sahne Soße
Sauce
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Paprikasuppe mit Mascarpone und Pecorino
Als Vorspeise
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Quark Mousse Timbalè
Nachspeise
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Rhabarber Ragout
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Rouille
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Spaghetti mit Pesto
Für 4 Personen als Hauptgericht
von Elfriede Eusemann und Ulla Wolze