Messer von Felix - seit über 30 Jahren im Programm der Möbelmacher
Unkaputtbare Handwerksmesser für engagierte Köchinnen und Köche
Das Firstclass Kochmesser mit 21 cm langer Klinge und – wer mag Olivengriff – ist das wichtigste Messer in jeder Küche, wir haben sogar eine Jubiläumsversion davon lasern lassen
Eine gute Messerkombination, bei uns können Sie all Größe ausprobieren und damit schneiden
Mit den Messern aus der ersten Lieferung von Rösle schneiden wir im regionalen Musterhaus immernoch. Rösle nahm später diese edlen Messer der Serie "Firstclass" aus dem Programm, woraufhin wir zu Originallieferanten wechselten, der Firma Schaaf. Diese hatte auch die sehr bekannte Marke Goldhamster eingeführt, die Messer sind aber bis heute exakt die gleichen. Später kam noch der Name Solicut dazu und ganz aktuell heißen sie Felix (wenn man will, mit dem Anhang der Mutter "by Zepter").
Die Klinge ist aus rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet , eisgehärtet, fachgerecht geschliffen , handgeschärft , lange scharf und gut nachzuschleifen, sie hat 57 bis 58 HRC (was ausgeschrieben folgendes bedeutet: Ermittelter Härtewert (H) Hardness, das Prüfverfahren (R)Rockwell und die Skala (C)Cone.
Hier finden Sie alle Modell und die Preise bei FELIX.
Von diesem legendären Kochmesser gab es sogar mal eines mit Damaszenerklinge (62 HCR). Leider ist es nicht mehr im Programm, aber wir haben noch eines mit Griff aus Elsbeere auf Lager, und diese Hirnholzschneidbretter aus Trüffelbuche gibt es auch noch
Das perfekte Messer zum Fischfiletieren haben wir auch auf Lager - mit flexibler Klinge
Viele unserer Schneidbretter können Garbehälter unter sich aufnehmen - superprakisch
Schneidbrett mit Saftrille und scharfer Abwurfkante über dem Garbehälter
Ein gutes Messer macht Freude beim Schneiden
Magnet-Messerhalter direkt ins Schneidbrett eingelassen
Die Erfahrung zeigt, dass man für die Benutzung des Schneidbretts auch ein Messer braucht. Was liegt also näher, als es direkt am Schneidbrett mittels eingelassenen Magneten zu befestigen?
Die Messer von Nesmuk
Die beiden Nesmuk Kochmesser in 140 und 180 mm in der Variante Soul, mit Olivengriff und bald wird es auch noch größere geben ...
Seit 2013 wurden wir von Sous Vide Papst Hubertus Tzschirner mit dem Nesmuk-Virus infiziert. Wir schneiden ja schon seit über 30 Jahren ziemlich professionell (Ausbildung zum Ernährungsexperten), also warum soll uns etwas fehlen? Immer wieder schlichen wir drumherum, bis uns im Jahr 2022 dann ein Artikel im Spiegel die Scheu nahm, die etwas leichteren, ziemlich eleganten und sehr harten Messer (62 HRC) erstmal selbst zu testen und danach sofort ins Programm aufzunehmen. Nun, zusätzlich sind sie auch ein Stück teurer, aber immernoch in einem handwerklich begründbaren Bereich und nicht völlig abgehoben (es muss ja nicht gleich die Damaszener Variante mit 65 HRC sein, wir haben "Soul" getestet und für gut befunden). Hier sind alle Modelle und Preise zu finden.
Leicht, formschön und lange scharf: Nesmuk Soul Kochmesser mit 62 HRC
Olivenholzgriff am Nesmukmesser, der auch Frauen mit kleinen Händen begeistert
Wir hatten Bedenken, dass das Schneide eine Umgewöhnung brauchen wird, aber das Nesmuk hat an der Schneide exakt die gleiche Form, wie das Firstclass
In unserer Ausstellung stehen auch fast alle Messerarten zum Testen zur Verfügung und wir haben auch immer eine Zwiebel griffbereit. Gerne zeigen wir Ihnen auch die Schneidtechniken, die wir uns in unserer Ausbildung zum Ernährungsexperten angeeignet haben.
Nesmuk begeistert mit seinen unterschiedlichen Messermodellen auch viele Frauen
Das neue Kochmesser mit 24 cm Klingenlänge (beim klassischen Kochmesser wäre es ob seiner zurückgenommenen Spitze sogar noch länger)
So schön werden Nesmukmesser an unserem Magnetbrett gehalten - jede Größe ist machbar
Prästentation der Kochmesser in unserer Consumentaküche
Simon verfügt schon über eine beeindruckende Schneidtechnik ...
... Susi nicht weniger
Lene Heberlein am Nesmuk Kochmesser 14 cm
Sascha am Kochmesser 18 cm
Stefan Rottner genoß die Nesmukmesser auf der Consumenta
Landrat Armin Kroder liebäugelt mit Nesmukmessern
Afag-Chef Heiko Könicke testete die Messer ausgiebig
Erstaunlich scharf
Impressionen mit den Messern von Nesmuk
Magnethalter im Nesmuk-Design
Der perfekte Messerhalter (nicht nur) für Nesmuk-Messer und Jacky @blueeyes_diamond
Weil die Messer von Nesmuk nicht nur sehr lang, sondern auch sehr breit sein können, haben wir einen neuen Magnetmesserhalter entwickelt.
Fazit: probieren sie die unterschiedlichsten Messer aus
Bei uns sind fast alle Messer von FELIX und Nesmuk (bald) im Einsatz
Unsere Magnetmesserhalter für jede Marke, die auch am oberen Rand kleine Gemüse- oder Tournier-(Schäl-)Messer tragen können
Jeder hat im Laufe seines Lebens Lieblingsmesser gesammelt: Wir entwerfen die passende Magnetleiste in der richtigen Größe und Befestigungsart für Sie
Wir haben alle Modelle von FELIX selbst im Einsatz und bald werden auch die probierbaren Modelle von Nesmuk mehr. Nur bei uns können sie selbst mit Zwiebeln und Tomaten (wenn Saison) rumprobieren. Dazu verraten wir alles, was wir in über 30 Jahren über Messer gelernt haben und wenn sie wollen, gibt es sogar noch einen Schneidkurs vom Ernährungsexperten.