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Fleisch

Rehbratwürste auf Waldpilzragout
für 20 Bratwürste
von Stefan Rottner
Vorderhaslacher Sauerkrautgulasch mit Kartoffel-Sprossenbrätlingen
als Hauptgericht für 4 - 6 Personen
von Peter Bauer

Fisch

Saibling filetiert und gebraten mit Grünkernrisotto
Ein Bachsaibling oder eine Forelle (300 bis 400 g) für 2 Personen
von Jürgen Beyer

Vegetarisch

Rote Bete mit Kümmelkaramell
für 4 Personen
von Andreé Köthe