Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Griechisches Lammragout
Zutaten
1 kg Lammschulter2 EL Öl
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
3 Zucchini
250 g Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Anweisungen
1. Fleisch vom Knochen lösen und würfeln. Den Knochen in 1/2 l Wasser 1 Stunde schwach kochen. Öl und Butter im Schmortopf erhitzen und die Fleischwürfel braunbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Knochenbrühe zugießen und im geschlossenen Topf 20 Minuten schmoren lassen. 3. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und feinhacken. Tomatenstücke, Zwiebeln, Knoblauch zum Fleisch geben und weitere 20 min garen. 4. Zucchinischeiben in den letzen 10 Minuten im Lammragout mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt körnig gekochter Reis oder frisches Stangenweißbrot.Autor
Anna-Maria Auer 7d ( Luisa Rauenbusch 9d, überprüft)Zurück