Lauras Rezeptsammlung


Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.

Seelachs mit Lauch

Zutaten

4 Seelachsfielets à 200g
1000 ml Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
200 g Möhren
150 g Crème fraîche
20g Butter
3 Zwiebeln
2 Stangen Lauch
Salz, Pfeffer
Saft einer Zitrone



Anweisungen

1. Die Seelachfilets von den Gräten befreien. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln. 2. Filets in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Möhren schrabben, waschen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden und waschen.                                                                              3. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Möhren und Lauch darin dünsten. Wein, Crème fraîche und die Gemüsebrühe zugießen. 4. Alles 5 Minuten kochen lassen und dann über die Fischfilets geben.                                                                    5. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten garen. Dazu empfiehlt sich Reis.

Autor

Tamara Reif 7d
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