Lauras Rezeptsammlung


Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.

Lachs-Zuchini-Creme

Zutaten

4 Eier
200 g Räucherlachs
200 g Zuchini
400 g Doppelrahm-frischkäse mit Meerrettich
Salz, Pfeffer
Kräcker, Roggen- oder Weißbrot

Anweisungen

1. Die Eier in 10 Minuten hartkochen. Den Lachs in Würfel schneiden. Die Eier klein hacken. 2. Den Frischkäse glattrühren, evtl. etwas Milch dazu, damit er cremig wird. Salzen und pfeffern. Eier und Lachs unter die Creme heben. 3. Die Zuchini auf der Reibe raspeln und bis auf 2 Löffeln unter den Frischkäse heben. Etwas durchziehen lassen. 4. Die Käsecreme mit Kräckern oder Brot servieren und mit den Zuchinistreifen garnieren.
Die Creme ist auch ein komplettes Mittagessen, wenn Sie Pellkartoffeln dazu servieren.

Autor

Dassow Julia 7D, Elisabeth Geyer 9d (überprüft)
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