Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Hähnchentopf "Provence"
Zutaten
4 Hähnchenbrüste (mit Haut, à 180 g)Salz, Pfeffer
etwas Mehl
3 Tomaten (170g)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Aubergine
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
2 EL Öl
8 schwarze Oliven
125 ml Weißwein
100 ml Gemüsefond
2 EL gehackte Kräuter
Anweisungen
1. Fleisch salzen, pfeffern, in Mehl wenden. Kalt stellen. 2. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Danach in Ringe oder Scheiben teilen. Restliches Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. 3. Fleisch 10-15 Minuten in 1 Esslöffel Öl braten. Zwiebel und Knoblauch in 1 Esslöffel Öl andünsten. Aubergine, Paprika, Zucchini anbraten. Tomaten und Oliven zufügen. 5 Minuten dünsten. Wein, Fond, Salz, Pfeffer und Kräuter zufügen, aufkochen und mit dem Fleisch anrichten.Autor
Luise Dold 9d und Verena Hofmann 9dZurück