Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
5 Elemente Salat
Kochen mit den 5 Elementen.
Zutaten
1Kopf- oder Eichblattsalat1Chikorée
1 Apfel
2 Frühlingszwiebeln
Dressing:
1 EL Ume Su
2 EL Zitronensaft
1 Prise Kurkuma
3EL Öl
4EL Sahne oder Sojasahne
1TL Apfeldicksaft
1TL Senf
Schwarzer Pfeffer
Salz
1 EL Petersilie feingehackt
Pinienkerne
Anweisungen
Salatblätter waschen und trocken schütteln. Chicorée in Streifen schneiden und Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Apfel in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.1. Blattsalate (F) auf einer Platte anrichten und mit Äpfel (E) und Frühlingszwiebeln (M) belegen.
2.Für das Dressing Ume Su (W),Zitronensaft (H),
Kurkuma (F),Öl (E),Sahne (E),und Dicksaft (E) vermischen Senf (M) unterrühren, mit Pfeffer (M) und Salz (W) abschmecken. Das Dressing über dem Salat verteilen, mit Petersilie (H) bestreut servieren.
Autor
O. Häring + J. SeiwertZurück