Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Blumenbutter
BIOerleben, Freitag, 07. August 2010, 12:45 Uhr
Rezept für jeweils ca. 12 Personen:
Zutaten
6 Eßlöffel essbare Blüten (z.B. Blüten vom Thymian, Ysop, Origanum, Rose, Schnittlauch, Calendula, Cosmea, Taglilie, Salatrauke, Gänseblümchen)250 g weiche Süßrahmbutter,
1 Eßlöffel Quark, Rosensalz, Pfeffer,
1 TL Rosensirup,
1 TL Zitronensaft,
eine kleine Prise Chilipulver. Etwas rosa
Pfeffer, frisch gemahlen.
1 bis 2 Ciabatta-Brote
Anweisungen
Blüten mit einem Pinsel reinigen, Kelch und bitteren Blütenboden sowie dieStaubgefäße entfernen.
Größere Blüten klein schneiden und sofort mit der Butter vermischen. Einigeschöne Blüten für die Dekoration aufheben, Quark, Sirup und Zitronensaft zugeben, gut verrühren und mit Chili und Meersalz abschmecken. In schöne Gläschen Blüten mit einem Tupfer Butter an die Ränder kleben. Butter vorsichtig einfüllen und mit Blüten verzieren. Mit Folie abgedeckt mindestens 4 Stunden kühlen. Mit Weißbrot servieren.
Autor
Gisela KadeggeZurück