Lauras Rezeptsammlung


Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.

Hähnchenbrust mit Erdnusssauce

Bio erleben 2010 Nürnberg 7. August 2010
für 4 Personen

Zutaten

4 Stück Hähnchen-Brust
5 Schalotten
3 EL Speiseöl und 50 g frische Butter
1 Lorbeerblatt
30 g Tomatenmark
100 g Erdnusscreme
Salz
Gemüse Curry von voodoofood

Anweisungen

Schalotten klein hacken. Bei mittlerer Hitze das Öl in einem Kochtopf erhitzen. Fleisch und Schalotten darin anbraten. Wasser und Lorbeerblatt dazugeben und unter kleiner Hitze kochen lassen. Nach ca. 20 Minuten das Tomatenmark zugeben. Die Erdnusscreme mit einem Pürierstab mit zwei Tassen Wasser verrühren, so dass eine cremige Sosse entsteht. Salzen. Die Erdnusscreme nun zu dem Fleisch geben. Das Fleisch auf kleiner Flamme einige Minuten ziehen lassen. Mit Gemüse Curry würzen.

Autor

Dr. Dodo Liadé
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