Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Mariniertes Gemüse mit Frischkäsecrêpe
für 4 Personen
Zutaten
1 Paprika gelb, - rot, - grün½ Fenchel
½ Stange Lauch
1 Karotte
¼ Staudensellerie
100 gr. Kräuterfrischkäse
4 Pfannkuchen
Salz, Pfeffer,
Zucker, Thymian,
Rosmarin, Balsamicoessig,
Olivenöl, Sesamöl,
Sherryessig, Knoblauchzehe.
Anweisungen
Die Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden und mit Olivenöl bei starker Hitze anbraten. Thymian, Rosmarin und die angedrückte Knoblauchzehe zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. In eine Schüssel umfüllen und mit den Essigen und Ölen marinieren.Die Pfannkuchen vierteln (zusammenschlagen!) und den Frischkäse in eine „Tasche“ einfüllen. Die Gemüse mittig auf die Teller verteilen (noch warm) und den Pfannkuchen obenauf setzen.
Autor
Stefan RottnerZurück