Lauras Rezeptsammlung


Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.

Aloko - frittierte Gemüse-Bananen mit Habanero-Sauce

für 4 Personen

Zutaten

2 Gemüse-Bananen
reichlich Speiseöl zum Frittieren
Salz
50 g Habanero Chilischote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Tomatenmark
Olivenöl

Anweisungen

Die Bananen schälen und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht salzen und in erhitztem Öl ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.


Für die Sauce die Chilischoten, Zwiebel und Knoblauchzehe säubern und klein schneiden. ½ TL Salz und 1 TL Tomatenmark dazugeben und das Ganze mit Olivenöl oder Pflanzenöl pürieren.

Autor

Dr. Dodo Liadé
Zurück