Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Gebackene Teigröllchen mit Rote Bete
für 20 Personen
Zutaten
400g Rote Bete (gekocht und püriert)0,1l Milch
1,5 Eßl. Reispulver
Türkischen Yufka- Teig
80g Butter
1 Tl. Kümmel geröstet und gemahlen
1 Tl. Dillblüten (fein geschnitten)
Anweisungen
Die Rote Bete mit der Milch mischen und die Creme mit 1,5 Eßl. Reispulver heiß rühren und abkühlen lassen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit 8mm Lochtülle füllen.Fertigstellen:
Die Butter auflösen, den Yufka- Teig in kleine Dreiecke mit ca. 13cm Seitenlänge schneiden, den Teig mit flüssiger Butter einpinseln, die Rote Bete Creme aufspritzen, zusammenrollen und auf einem Tablett einfrieren. Die Teigröllchen je nach Bedarf in etwas Öl braten und mit Kümmel und Dillblüten bestreuen.
Autor
Andree KötheZurück