Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Gemüse mit Bananen u. Erdnußsoße
Feines Hauptgericht oder Beilage zum asiatischem Menü
Zutaten
1 feste Banane, 1 El Zitronensaft, 1 Zucchini, 1 Stange Lauch, 1 rote Paprika, 150 g Sprossen, 1 Zwiebel, 2 El Erdnusscreme,1/8 l Brühe, 4 Kardamomkapseln, 1 Prise Zimt, Chili, Salz, Pfeffer,
1 EL Kokosflocken zum Bestreuen
Anweisungen
Gemüse halbieren u. wie die Banane in Scheiben schneiden. Bananenscheiben mit Zitronensaft mischen. Für die Soße: Erdnußcreme mit kräftiger Brühe verrühren. Wok mit 1 Tl Öl erhitzen u. Kardamom, Zimt u. Chili unter Rühren 1 Min. anrösten, (Vorsicht: aber nicht schwarz werden lassen.) Gemüse hineinrühren u. 4 Min. pfannenrühren. Soße u. Banane unterrühren, abschmecken. Mit Kokos bestreuen. evtl. noch geröstete Erdnüsse unterheben!Autor
Sabine Ederer rezepte@die-moebelmacher.de
Zurück