Amerikanischer Käsekuchen

für 12 Stücke

Zutaten

200 g Zwiebäcke oder Butterkekse
125 g weiche Butter
2-3 EL Puderzucker

für die Füllung:
200 g körniger Frischkäse
400 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g Crème fraîche
2 EL Zucker
abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)

für die Garnierung:
250 g Erdbeeren
einige Blättchen Zitronenmelisse

Anweisungen

1. Den Frischkäse in einem Sieb abtropfen lassen. 2. De Zwiebäcke oder die Butterkekse in der Küchenmaschine fein zerkleinern oder zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie mit dem Nudelholz fein zerdrücken. 3. Fett und Puderzucker schaumig rühren. Die zerkleinerten Brösel unterrühren. 4. Die Mischung in eine Tarteform geben und diese damit auskleiden. Die Form kalt stellen. 5. Den körnigen Frischkäse mit dem Doppelrahm-Frischkäse und der Crème Fraîche zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Zucker und Zitronenschale abschmecken. 6. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Die Frischkäsemischung auf den Tortenboden geben, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.

Autor

Katharina schenk 9d