Lauras Rezeptsammlung


Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.

Apfelgratin mit Marzipan-Schaum

Zutaten

4 Äpfel
2 Eigelb
1 EL Zucker
200 g Marzipan
30 g Mandelstifte
1 Eischnee
10-20 Löffelbisquits (je nach Form)
Rum

Anweisungen

1. Apfelkompott aus den Äpfeln herstellen. Diese dann  halbgar in eine feuerfeste Form geben, die zuvor mit Löffelbisquits ausgelegt wurde. 2. Löffelbisquits mit Rum tränken. Eigelb mit Zucker und Marzipan verquirlen.
Eischnee unterheben. 3. Die Masse über die Äpfel geben und mit Mandeln bestreuen. Im Backofen bei Umluft 150 °C und 40 Minuten backen.

Autor

Mirjam Wippich 7d (2) ( Luisa Rauenbusch 9d, überprüft)
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