Lauras Rezeptsammlung


Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.

Aprikosenkuchen - sehr fein

Zutaten

125 g Butter
125 g Zucker
220 g Mehl
1 P. Vanillinzucker
abgeriebene Zitronenschale
2 gestrichene TL Backpulver
1-2 EL Milch
1 Prise Salz
3 Eier

Belag:
500 g frische Aprikosen (oder abgetropfte aus der Dose)

Anweisungen

1. Aus Butter, Zucker und Eiern eine Schaummasse zubereiten, nach und nach das gesiebte und mit dem Backpulver vermischte Mehl sowie die anderen Zutaten dazugeben. 2. Den Teig in eine gut gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) einfüllen, mit einem in Wasser getauchten Esslöffel glatt streichen. 3. Bei den frischen Aprikosen in heißem Wasser die Haut abziehen. Die Aprikosen halbierenund die Fruchthälften kranzförmig auf den Teig legen. Statt Aprikosen kann man auch Apfelviertel nehmen.
Backzeit: ca. 40-45 Minuten bei Temperatur Regler: 190-200 °C.

Autor

Moritz Domaischel 7d (überprüft Julia Hutzler 9d) MoritzD@web.de
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