Lauras Rezeptsammlung


Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.

Spaghetti mit Limettensoße

Für 4 Personen:

Zutaten

400 g Spaghetti
100 g Frischkäse
1 Fenchelknolle
1 unbehandelte Limette
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Brühe
1/2 Bund Estragon
2 EL Kräuterbutter
1 EL Butter
2 EL Öl
8 Garnelen
1 rote Chili
Salz, Pfeffer

Anweisungen

1. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Fenchel putzen und zerkleinern. Die Limette waschen und die Schlale abreiben. Dann die Frucht in dünne Scheiben teilen.
Die Zwiebel abziehen und würfeln. Danach das Gemüse und die Limette in der Kräuterbutter andünsten. Knoblauch abziehen und 1 Zehe dazupressen,würzen. Nach einer Minute die Brühe angießen und 3 Minuten bei milder Hitze garen. 2. Die Nudeln abgießen. Estragon abbrausen, abzupfen und zusammen mit den Nudeln und der Limettenschale in Butter andünsten. Danach den Frischkäse einrühren und würzen. 3. Chili halbieren, entkerne und zerkleinern. Im Öl rösten. Die Garnelen abbrausen, abtupfen und darin jede Seite 2 Minuten braten. Dazu 2 Knoblauchzehen pressen und alles anrichten.

Autor

Nicole Bock 9d
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