Lauras Rezeptsammlung


Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.

Tomatensoße

20 Jahre Möbelmacher

Zutaten

500 g. Tomaten reif oder von Buitoni
1 Karotte
1/2 Sellerie
1 mittlere Zwiebeln
2 EL Brauner Zucker
1/2 Thymian
1/2 kleiner Rosmarin oder andere anregende Kräuter von Anita Eberhard
Natursalz, Pfeffer aus der Mühle

Anweisungen

Tomaten waschen, entstrunken und komplett in Würfel schneiden.
Karotte, Sellerie und Zwiebeln auch in feine Würfel schneiden und andünsten,
Zucker hinzugeben, damit er karamellisiert, Tomaten hinzugegeben.
Kurz durchkochen lassen, bis das Gemüse weich gekocht ist.
Bevor die Soße fertig ist, kommen die Kräuter gehackt hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Abgekühlt auf kleine Brotscheiben verteilen.

Autor

Jürgen Beyer
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