Rezepte unserer fränkischen und internationalen Spitzenköche bei den Möbelmachern

Brokkoli-Creme-Suppe


Zutaten

1 kleiner Brokkoli
1 TL Kräutersalz
3/4 l Wasser (Gemüsebrühe)
100 ml Sahne
Pfeffer

Anweisungen

Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. In einen Topf geben, Kräutersalz darüberstreuen und mit 3/4 l Wasser (Gemüsebrühe) übergießen. Bei Gemüsebrühe evtl. Kräutersalz weglassen. 7 Min kochen. Dann mit einem Pürierstab pürieren. Sahne dazugeben und noch mal aufkochen. Erneut pürieren. Mit Pfeffer abschmecken.

Autor

Laura Danzer

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