Rezepte unserer fränkischen und internationalen Spitzenköche bei den Möbelmachern

Risotto mit Ziegenkäse und Walnüssen

für 4 Personen
BIOerleben Freitag, 06.08.10


Zutaten

700 g Carnaroli Reis
3/3,5 Liter Brühe
150 g Butter
4-5 EL Olivenöl extra vergine
5 mittlere Zwiebeln
375 m Weißwein, trocken
etwa 100 g Parmesankäse
250 Ziegenkäse, frisch
300 gr. Walnüsse
3 Prisen Salz

Anweisungen

Autor

Michela Auditore

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