Hier finden Sie vorab schon einmal alle Gerichte, die unsere fränkischen Spitzenköche auf der Consumenta für die Testesser zubereiten werden.
Alle Rezepte von den Consumenta - Kochshows finden Sie in unserer Rezeptdatenbank!
Samstag, 27.10.
Ulli Endner,
Gericht: Gebratenes Zanderfilet mit Mango-Chilli-Gemüse und schwarzem Reis
Sonntag, 28.10.
Michael Bauer, "Gasthof Restaurant Cafe Bauer" in Hersbruck und Fritz Striegel "Alter Brunnen" in Marloffstein beide in Ausbildung bei Gasthaus und Romantikhotel Rottner in Nürnberg
Gericht: Gebratener Zander im Kürbismantel auf Rote Beetepüree mit Waldpilzcassoulet
Montag, 29.10.
Hans Peter Eberhard, "Hotel und Restaurant Grüner Baum" in Kühnhofen bei Hersbruck
Gericht: Glasierte Lammleber auf fränkischem Wirsing, Dominazwiebeln und blauen Kartoffeln
Dienstag, 30.10.
Marco Altmann, "Hotel und Restaurant Altmann's Stube" in Erlangen
Gericht: Domino von Kalb und Hase mit glasierten Perlzwiebeln und Burgundersauce, Brezenknödel und Apfelblaukraut
Mittwoch, 31.10.
Stefan Rottner, "Gasthaus und Romantikhotel Rottner" in Nürnberg
Gericht: Kalbstafelspitz auf Waldpilzragout mit Nudelrisotto
Donnerstag, 1.11.
Jürgen Beyer, "Restaurant Roter Ochse" in Rückersdorf
Gericht: vegetarisch gefüllte Kohlbällchen
Freitag, 2.11.
Hans Heberlein, "Hotel Restaurant zum alten Schloß" in Kleedorf bei Hersbruck
Gericht: Schrotsdorfer Lammrücken unter einer Sesamkruste auf Kürbisgulasch
Samstag, 3.11.
Christian Wonka, "Restaurant Wonka" in Nürnberg
Gericht: Reh an Meerretich-Rotkohl und Apfel-Zwiebelraviolis
Sonntag, 4.11.
Klaus Frauenschläger vom Nägelhof Erlangen.
Rosa gebratener Hirschkalbrücken mit Haselnusskrokantkruste an Kürbisvarianten und Pastinakenpüree
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