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Regionales Engagement im Gasthaus Rottner

Stefan Rottner bedient im "Küchenzimmer" seine Gäste

Stefan Rottner war einer der ersten Köche, mit denen wir im Jahr 2000 die regionalen Kochshows beim Bayerischen Fernsehen bestritten. Viele Jahre später ist unsere Botschaft aktueller denn je, auch oder gerade, wenn andere Spitzenköche für industrielle Mogelpackungen Werbung machen, die sie selber angeblich nicht verwenden würden.


Nasslagerbuche - eine "Holzart", die man sich selber machen muss

Nasslagerbuche in edlem Ambiente des Gasthauses Rottner

Eine Holzart, die nur wir haben und "Nasslagerbuche" nennen, weil wir das Holz nach dem Sägen nicht sofort stapeln, sondern Flecken bekommen lassen. Zu sehen im Küchenzimmer des Gasthauses Rottner, also im Altbau rechts vom Eingang. 

Geschickte Kombination von Tischgrößen erleichtert die Planung für Gruppen

Fachausdruck für den kleinen Anstelltisch zum Tranchieren, oder Flambieren ist "Gueridon"
Zusammengeschoben, ergeben die drei Einzeltische wieder ein geschlossenes Bild mit durchlaufender Maserung
Aber natürlich gehören auch lange Tafeln dazu, allerdings asymmetrisch geteilt, um die Flexibilität zu erhöhen

Gemeinsam Kochen, gemeinsam einrichten

Gemeinsame Kochshows zum Beispiel auf der Grünen Lust in Anwanden
Oder auf der BIOerleben am Nürnberger Hauptmarkt sogar mit Gastköchinnen

Durch viele gemeinsame Kocherfahrungen weiß Familie Rottner, was unsere Küchen aus dem Massivholz der Frankenalb aushalten. Und was in der Küche dank sorgfältig geölter Oberflächen funktioniert, hat mit einem Esstisch erst recht keine Probleme. 

Besuchen Sie das Gasthaus und Hotel Rottner, wir können es sehr empfehlen

Alle aktuellen Infos unter rottner-hotel.de

Romantik Hotel Gasthaus Rottner

Winterstraße 15-17 90431 Nürnberg

Stefan Rottner e. K.

Gasthaus und Veranstaltungen: 

Tel 0911/ 612032 Fax 0911/ 613759

event(at)rottner-hotel.de 

 

Hotel und Tagungen:

Tel 0911/ 658480 Fax 0911/ 65848203

info(at)rottner-hotel.de

 

Alle Links mit dem Thema Gastronomie

Logo im Hochzeitsbett

Die Einzelanfertigung der Möbelmacher ermöblicht alle Stilrichtungen und vor allem die individuelle Anpassung aller Möbel an den Stil des Hauses bis hin zum eingefrästen Logo.



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