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Regionales Engagement im Gasthaus Rottner

Stefan Rottner bedient im "Küchenzimmer" seine Gäste

Stefan Rottner war einer der ersten Köche, mit denen wir im Jahr 2000 die regionalen Kochshows beim Bayerischen Fernsehen bestritten. Viele Jahre später ist unsere Botschaft aktueller denn je, auch oder gerade, wenn andere Spitzenköche für industrielle Mogelpackungen Werbung machen, die sie selber angeblich nicht verwenden würden.


Nasslagerbuche - eine "Holzart", die man sich selber machen muss

Nasslagerbuche in edlem Ambiente des Gasthauses Rottner

Eine Holzart, die nur wir haben und "Nasslagerbuche" nennen, weil wir das Holz nach dem Sägen nicht sofort stapeln, sondern Flecken bekommen lassen. Zu sehen im Küchenzimmer des Gasthauses Rottner, also im Altbau rechts vom Eingang. 

Geschickte Kombination von Tischgrößen erleichtert die Planung für Gruppen

Fachausdruck für den kleinen Anstelltisch zum Tranchieren, oder Flambieren ist "Gueridon"
Zusammengeschoben, ergeben die drei Einzeltische wieder ein geschlossenes Bild mit durchlaufender Maserung
Aber natürlich gehören auch lange Tafeln dazu, allerdings asymmetrisch geteilt, um die Flexibilität zu erhöhen

Gemeinsam Kochen, gemeinsam einrichten

Gemeinsame Kochshows zum Beispiel auf der Grünen Lust in Anwanden
Oder auf der BIOerleben am Nürnberger Hauptmarkt sogar mit Gastköchinnen

Durch viele gemeinsame Kocherfahrungen weiß Familie Rottner, was unsere Küchen aus dem Massivholz der Frankenalb aushalten. Und was in der Küche dank sorgfältig geölter Oberflächen funktioniert, hat mit einem Esstisch erst recht keine Probleme. 

Besuchen Sie das Gasthaus und Hotel Rottner, wir können es sehr empfehlen

Alle aktuellen Infos unter rottner-hotel.de

Romantik Hotel Gasthaus Rottner

Winterstraße 15-17 90431 Nürnberg

Stefan Rottner e. K.

Gasthaus und Veranstaltungen: 

Tel 0911/ 612032 Fax 0911/ 613759

event(at)rottner-hotel.de 

 

Hotel und Tagungen:

Tel 0911/ 658480 Fax 0911/ 65848203

info(at)rottner-hotel.de

 

Alle Links mit dem Thema Gastronomie

Logo im Hochzeitsbett

Die Einzelanfertigung der Möbelmacher ermöblicht alle Stilrichtungen und vor allem die individuelle Anpassung aller Möbel an den Stil des Hauses bis hin zum eingefrästen Logo.



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    Es tut mir wirklich sehr leid, aber das Nachhaltigkeitsblog hat eine gewisse Tradition in aktueller(!) Berichterstattung und deshalb kann ich auf die offizielle Pressemeldung nicht mehr warten, werde sie aber sofort anhängen, wenn sie raus ist. Andrea Lipka von der Simmelsdorfer Mühle ergriff einst die Initiative um einen Verband, Verbund, Netzwerk oder was auch immer … Meilenstein fränkischer Kulturgeschichte: der Kulturverbund Nürnberger Land wurde in Hersbruck gegründet weiterlesen


    Im Dezember letzten Jahres kamen die Waldbauern, um den Werdegang ihrer Buchen  kennen zu lernen (hier der ganze Artikel drüber), gleich im Januar besuchte uns der Lionsclub Hersbruck und  im Februar die Rotarier aus Auerbach.   Mit beiden Serviceclubs haben wir nach der Führung gekocht und geschlemmt und vor ein paar Tagen erst war der … Warum Betriebs(ver)führungen Freude machen weiterlesen


    Liebe Leute, in diesem Newsletter geht es um die neuen Küchen, das Badezimmer aus dem Sittenbachtal und um unsere regionale Waldschöpfungskette mit dem mobilen Sägewerk. Aber viel wichtiger ist uns, dass Sie die Termine 23. Juni und 24. Juni mit einem Klick auf den Link in Ihren Kalender eintragen (fränkischer Sommer mit Olivia Trummer) (Filmgala Dolores … NL 134: Bretterbericht, neue Küchen, Ausstellungsschlafzimmer, Badezimmer und Barschränke. Fränkischer Sommer und Filmgala Dolores weiterlesen


    Wir durften den sympathischen Kochbuchautor Stevan Paul vor ein paar Tagen bei einer Lesung in der Nürnberger Bindergass Theke kennen lernen.  Da wir selbst seit 25 Jahren Lesungen veranstalten, waren wir sehr gespannt, wie Stevan mit dem vielgängigen und erklärungsreichen Auftritt des Küchen-Teams vom „Sosein“  zurecht kommen wird, aber er hat das bravourös gemeistert. Er … Im Roman „Der große Glander“ von Stevan Paul geht es um Genuß und den Zusammenhang zwischen Handwerk, Kunst und Kochen weiterlesen


    Als sich andere Küchenkunden  gerade für unser „altes“ Ausstellungsschlafzimmer entschieden, kamen wir bei der Besprechung von Küchenergänzungsteilen für die Speisekammer von Familie Mader auf deren Schlafzimmer zu sprechen und wir boten einen Ausstellungspreis an, falls sie uns ihr Schlafzimmer ein Jahr für die Ausstellung ausleihen würden. Also entwarfen wir deren Schlafzimmer mit einigen neuen Ausstattungsmerkmalen … Das neue Ausstellungsschlafzimmer gehört schon unseren Kunden weiterlesen


         PRESSEMELDUNG Über die Internetsuche  fand die kochbegeisterte Familie Felbinger aus dem Allgäu den Weg nach Unterkrumbach und zur individuellen Massivholzküche. Beim ersten Besuch übernachteten  sie nach fünf Stunden gemeinsamer Küchenplanung, Werkstattführung und gemeinsamen Kochens  im Wohnmobil auf dem Gelände der Möbelmacher, wo sich deren Zwergpudel Sambo nur sehr zaghaft mit der französischen Hauskatze Plümi … Wie die Massivholzküche aus Unterkrumbach ins Allgäu kam weiterlesen


    Der Fränkische Jedermann Von Fitzgerald Kusz nach Hugo von Hofmannsthal Theater Kuckucksheim Gott ist wütend. Schlecht sind die Menschen, eitel und habgierig. Eigentlich würde er lieber heute als morgen zum Jüngsten Gericht blasen lassen. Doch Gott gibt der Welt eine letzte Chance: Wird der selbstsüchtige Jedermann im Angesicht des Todes zum Guten bekehrt, soll die … Der fränkische Jedermoo weiterlesen


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