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| Warmer Kartoffelpudding mit Zwetschgen |
von: Christian Wonka |
| Nachspeise |
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| Kalbstafelspitz m. Kürbiskernvinaigrette, Pfefferbeiser Wurzelgemüse,Bratkart. |
von: Marco Altmann |
| Hauptgericht |
| Wirsingwickel von der Lammkeule in Kräutersauce mit Kartoffelgemüselasagne |
von: Jürgen Beyer |
| Für 6 Personen als Hauptgericht |
| Teufelshähnchen mit Auberginenbruschetta |
von: Hans Heberlein |
| Für 2 Personen |
| Geschmorte Geissleinhaxe auf Kartoffel-Schalottengemüse |
von: Stefan Rottner |
| Für 4 Personen als Hauptgericht |
| Wachtel im Netz, Weichselsauce und Pfifferlingstaschen |
von: Hans-Jürgen Freihardt |
| Hauptgericht |
| Fränkisches Sommerhühnchen mit Rosmarinkartoffeln |
von: Peter Bauer |
| Hauptgericht |
| Wild-Saltimbocca mit marinierten Steinpilzen und Kartoffel-Pastinaken-Püree |
von: Georg Rauh |
| Für 4 Personen als Hauptgericht |
| Wildschweinfilets in Holunder-Schokosauce mit Kartoffelravioli und Sommergemüse |
von: Hubert Nägel |
| Hauptgericht |
| Schnitzel v. Rehrücken in Haselnusskruste, Preiselbeersauce, Rotweinbirne, Rösti |
von: Heidi Büttner |
| Für 4 Personen als Hauptgericht |
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| Diepoltsdorfer Bachforellenfilet mit frischen Pfifferlingen und Zucchininudeln |
von: Hans-Peter Eberhard |
| Hauptgericht |
| Zander auf Fenchel |
von: Andreé Köthe |
| Für 4 Personen als Hauptgericht |
| In Traubenmost pochiertes Saiblingsfilet mit Rahmkraut und Bratkartoffelsalat |
von: Bernhard Reiser |
| Für 4 Personen als Hauptgericht |
| Waller im Senfmantel, Kürbissauce, Basilikumtomate, Kartoffel-Sauerkraut-Baggers |
von: Erich Weichlein |
| Für 4 Personen als Hauptgericht |
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| Gestreifte Ravioli mit Käse-Birnen-Füllung im Parmesanfond |
von: Uli Endner |
| Hauptgericht für 4 Personen auch als Vorspeise geeignet |
| Gemüse mit Bananen u. Erdnußsoße |
von: Sabine Ederer |
| Feines Hauptgericht oder Beilage zum asiatischem Menü |
| Mangold-Quark-Roulade |
von: Thomas Thielemann |
| Für 4 Personen als Hauptgericht |
| Wildkräutersalat mit Orange |
von: Jenny Schmieg |
| Salat, Vorspeise |
| Wildkräuter - Guacamole |
von: Jenny Schmieg |
| Sauce, Dip |
| Wildspinatknödel |
von: Jenny Schmieg |
| Beilage |
| Peterle -Suppe grün - weiß |
von: green cooking ltd. |
| Für 4 Personen als Suppe/Vorspeise |
| Gurken-Radieschenerfrischung |
von: Stefan Rottner |
| Vorspeise |
| Mangoldrouladen gefüllt mit grünem Kartoffelbrei |
von: Gesine Schiele |
| Hauptgericht |
| Kräutervinaigrette |
von: Gesine Schiele |
| Dressing |
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| Geflügelbrust auf Tomaten-Minzcouscous |
von: Christian Wonka |
| Für 6 Personen als Hauptgericht |
| Schweinefilet aus dem Zwiebelsud mit Meerrettich -Rüben |
von: Diana Burkel |
| Für 4 Personen als Hauptgericht |
| Feinstes vom geschmorten fränkischen Rind |
von: Jürgen Beyer |
| Für 4 Personen als Hauptgericht |
| Kaninchen mediterrane Art |
von: Karl Ederer |
| Hauptgericht |
| Mediterrane Kost mit fränk. Gemüsen im asiatischen Tempura - Geflügel od. Fisch |
von: Jürgen Beyer |
| Für 4 Personen als Hauptgericht |
| Poularden - Taubenkrautwickel auf Waldpilzragout |
von: Stefan Rottner |
| Für 4 Personen als Hauptgericht |
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