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Fisch    
Thunfischtatar mit Fenchel aus dem Ofen und Basilikummayonnaise von: Sandra Dennerlein
Gegrillter Biolachs mit fränkischen Paprikasorten, Quinoa und Kalbkopfcassoulet von: Fabian Feldmann
Forelle blau im Miele Druckdampfgarer von: Diana Burkel
Rezept für die blaue Forelle speziell für den Druckdampfgarer von Miele
Schnelles Hokkaidocurry mit Cashewsauce und Hirse von: Conny Rausch
Schnelle, leckere und günstige Rezepte mit Nussmusen vegan und glutenfrei!
Elsässer Saibling im Kartoffelstrudel von: Hans Kraus
Blüten-Gemüse-Mandala mit Tofurauten von: Gisela Kadegge
BIOerleben, Freitag, 07. August 2010, 12:45 Uhr Rezept für jeweils ca. 12 Personen:
Doradenfilet mit Kartoffel - Parmesankruste auf gebratenem Saisongemüse von: Zacharias Dengler
Rezept für 4 Personen BIOerleben Samstag, 07.08.10
Filet von der Biodorade im Speckmantel mit Salbei gebraten an Linsengemüse von: Jo Prümen
Saibling mit Linsenpüree und Zuchini von: Thomas Prosiegel
für 2 Personen
Kartoffel-Safran-Fischsuppe von: Peter Pluschke
für 4 Personen
Lachsforelle „Spalt 1200“ mit Emmerrisotto von: Stefan Rottner
für 4 Personen (2012)
Curry – Zitronengrassüppchen mit gebratenem Seesaibling und geröstetem Hanfsamen von: Stefan Blümlein
2013
 
vegetarisch    
Ei mit Pilzen und grünen Fond von: Diana Burkel
für 4 Personen
Steckrüben mit Zitronenchutney von: Andree Köthe
für 4 Personen
Fränkisch-Asiatische Reispfanne von: Giesela Kadegge
Für 4 Portionen als schnelles Hauptgericht oder 4 Portionen als Beilage
Schnelles Hokkaidocurry mit Cashewsauce und Hirse von: Conny Rausch
Schnelle, leckere und günstige Rezepte mit Nussmusen vegan und glutenfrei!
Pfannengemüse mit indonesischer Erdnusssauce und Reis von: Conny Rausch
Schnelle, leckere und günstige Rezepte mit Nussmusen. Vegan und glutenfrei!
Rote-Bete-Carpaccio mit warmer Rosenmarinade von: Gisela Kadegge
für 18 Portionen
Frischkäse-Rosen-Bällchen auf sommerlichen Blattsalaten: von: Gisela Kadegge
für 18 Personen
MINIKÖCHE Baggers von Zucchini und Kartoffeln mit Pfifferlingen und Tomatensuggo von: Hans-Peter Eberhard
Kräuter-Tofu-Rührei von: O. Häring + J. Seiwert
Kochen mit den 5 Elementen
5 Elemente Salat von: O. Häring + J. Seiwert
Kochen mit den 5 Elementen.
Kichererbsen-Püree (Humus) von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Süßkartoffel-Salat von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Blumenbutter von: Gisela Kadegge
BIOerleben, Freitag, 07. August 2010, 12:45 Uhr Rezept für jeweils ca. 12 Personen:
Karotten-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch von: Dr. Dodo Liadé
BIOerleben 2010 Nürnberg 7. August 2010 für 4 Personen
Süßkartoffel-Mangold-Curry mit (oder auch ohne) gebratenen Garnelen und Cashew von: Uschi Meister
BIOerleben Freitag, 06.08.10 für 4 Personen
Risotto mit Ziegenkäse und Walnüssen von: Michela Auditore
für 4 Personen BIOerleben Freitag, 06.08.10
Gazpacho andaluz von: Rosa Wolff
4 Portionen BIOerleben Freitag, 06.08.10
Orientalisches Fladenbrot von: Rosa Wolff
für 4 Personen BIOerleben, Freitag 06.08.10
Aloko - frittierte Gemüse-Bananen mit Habanero-Sauce von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Avocado-Salat von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Humus - Kichererbsen-Püree mit Kapern von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Süßkartoffel-Salat von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Senfblatt mit heißem Brot und gebeiztem Eigelb von: Andree Köthe
für 12 Personen
Nachtkerze mit Wachsbohnen von: Andree Köthe
für 20 Personen
Gebackene Teigröllchen mit Rote Bete von: Andree Köthe
für 20 Personen
Taboulé - Couscoussalat von: Dr. Dodo Liade
Afrika Nord-Süd 2012 (4 Personen)
Aloko (frittierte Gemüse-Bananen) von: Dr. Dodo Liade
Afrika Nord-Süd 2012 (4 Personen)
Mousse au chocolat vegan von: Rosa Wolf
für 2 - 3 Personen(2012)
Tom Kha Tofu (vegan) von: Rosa Wolf
für 6 Personen (2012)
KARTOFFELBACKES MIT KÄSE UND BLATTSALAT von: Oliver van Essenberg
für 1 Person (2012)
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Dessert    
Hafercrunchy mit frischen Früchten Für 4 Portionen von: Giesela Kadegge
für 4 Personen
Feine Pfannkuchen von: Marga Linhard
Lavendel-Eis von: Marga Linhard
Rosen-Sorbet von: Marga Linhard
Rosenzucker oder Lavendelzucker (im Mörser) von: Marga Linhard
Blitznachttisch: Mohn-Energiekugeln von: Conny Rausch
veganer Nachtisch
Tsampacreme von: O. Häring + J. Seiwert
Kochen mit den 5 Elementen.
Gebratene Johannisbeeren mit Kakao von: Andreé Köthe
BIOerleben, Freitag, 06.08.10, 14:30 Uhr Rezept für 4 Personen
Aprikosen-Crumble von: Rosa Wolff
für 4- 8 Portionen BIOerleben Freitag, 06.08.10
Seffa Süsser Zimt-Couscous mit Mandeln von: Fatima Kuhnle
Personenzahl: zwischen 8 und 10 BIOerleben, Samstag, 07.08.10
Topfenknödel mit vanillesauce und karamell-pfirsich an rosmarin von: Klaus Kalweit
Lemon Cakes von: Schwester Regina Werner
2013
Beerensalat mit Lavendelschaum von: Stefan Rottner
2014
 
Fleisch    
Lammrücken-Spieß auf Kartoffel-Schalotten-Shitakegemüse mit Kräutern und Tomaten von: Stefan Rottner
für 4 Personen
Bratwurstcanneloni mit Kraut (süß-sauer), Senfjoghurt und Apfel-Peterle-Salat von: Diana Burkel
Onglet aux echalottes (Steak mit Schalotten) in Wurzelgemüse geschmort von: Norbert Wittmann
Rezept für 4 - 6 Personen
Gemüse Tajine mit Rinderfilet und Couscous von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Hähnchenbrust mit Erdnusssauce von: Dr. Dodo Liadé
Bio erleben 2010 Nürnberg 7. August 2010 für 4 Personen
Hähnchen-Tagine mit eingelegten Zitronen und Oliven von: Fatima Kuhnle
Personenzahl: zwischen 8 und 10 BIOerleben, Samstag, 07.08.10
Schweinebauch mit "Sauer"kraut von: Ulrich Maly
Gefüllte Hähnchenbrust auf Paprikasauce mit Thymian-Kartoffeln von: Uschi Meister
für 4 Personen
Hähnchenbrust gebraten mit Papaya Sauce von voodoofood von: Dr. Dodo Liade
Afrika Nord-Süd 2012 (4 Personen)
Rehrücken mit Semmelknödel und Beeren-Chutney von: Marga Linhard
(2012)
Himmel und Erde von: Stephan Will, Diakon
für 10 Personen (2012)
Hähnchen-Brust mit Mango-Sauce und Reis von: Dr. Dodo Liade
Hauptgericht für 4 Personen
Hähnchen-Brust mit Mango-Sauce und Reis von: Dr. Dodo Liade
2013
Lauch – Emmer – Pfanne von: Peter Pluschke
2013
Lammkotelettes auf einem Sugo von grünen Tomaten und Gewürzpolenta von: Stefan Blümlein
2013
Lamm- Gemüse-Spieß von: Stefan Rottner
2013
Lamm-Curry mit Ananas von: Stefan Rottner
2013
Lammkeule oder Kalbsshaxe oder Rinderbraten von: Schwester Regina Werner
2013
Kalbsrücken aus dem Wok von: Stefan Rottner
2014
Kalbstatar von: Stefan Rottner
2014
Potage italienische Art (17. Jhd) von: Regina Werner
2014
Lombardische Suppe von: Regina werner
2014 aus dem 16. Jhd
Lombardisches Risotto von: Regina Werner
2014 (16. Jhd)
Weißwurst mit Gemüse aus dem Wok von: Norbert Wittmann
2014
Weißwurst-Carpaccio von: Norbert Wittmann
2014
 


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Liebe Leute, in diesem Newsletter geht es um die neuen Küchen, das Badezimmer aus dem Sittenbachtal und um unsere regionale Waldschöpfungskette mit dem mobilen Sägewerk. Aber viel wichtiger ist uns, dass Sie die Termine 23. Juni und 24. Juni mit einem Klick auf den Link in Ihren Kalender eintragen (fränkischer Sommer mit Olivia Trummer) (Filmgala Dolores … NL 134: Bretterbericht, neue Küchen, Ausstellungsschlafzimmer, Badezimmer und Barschränke. Fränkischer Sommer und Filmgala Dolores weiterlesen


Wir durften den sympathischen Kochbuchautor Stevan Paul vor ein paar Tagen bei einer Lesung in der Nürnberger Bindergass Theke kennen lernen.  Da wir selbst seit 25 Jahren Lesungen veranstalten, waren wir sehr gespannt, wie Stevan mit dem vielgängigen und erklärungsreichen Auftritt des Küchen-Teams vom „Sosein“  zurecht kommen wird, aber er hat das bravourös gemeistert. Er … Im Roman „Der große Glander“ von Stevan Paul geht es um Genuß und den Zusammenhang zwischen Handwerk, Kunst und Kochen weiterlesen


Als sich andere Küchenkunden  gerade für unser „altes“ Ausstellungsschlafzimmer entschieden, kamen wir bei der Besprechung von Küchenergänzungsteilen für die Speisekammer von Familie Mader auf deren Schlafzimmer zu sprechen und wir boten einen Ausstellungspreis an, falls sie uns ihr Schlafzimmer ein Jahr für die Ausstellung ausleihen würden. Also entwarfen wir deren Schlafzimmer mit einigen neuen Ausstattungsmerkmalen … Das neue Ausstellungsschlafzimmer gehört schon unseren Kunden weiterlesen


     PRESSEMELDUNG Über die Internetsuche  fand die kochbegeisterte Familie Felbinger aus dem Allgäu den Weg nach Unterkrumbach und zur individuellen Massivholzküche. Beim ersten Besuch übernachteten  sie nach fünf Stunden gemeinsamer Küchenplanung, Werkstattführung und gemeinsamen Kochens  im Wohnmobil auf dem Gelände der Möbelmacher, wo sich deren Zwergpudel Sambo nur sehr zaghaft mit der französischen Hauskatze Plümi … Wie die Massivholzküche aus Unterkrumbach ins Allgäu kam weiterlesen


Der Fränkische Jedermann Von Fitzgerald Kusz nach Hugo von Hofmannsthal Theater Kuckucksheim Gott ist wütend. Schlecht sind die Menschen, eitel und habgierig. Eigentlich würde er lieber heute als morgen zum Jüngsten Gericht blasen lassen. Doch Gott gibt der Welt eine letzte Chance: Wird der selbstsüchtige Jedermann im Angesicht des Todes zum Guten bekehrt, soll die … Der fränkische Jedermoo weiterlesen


Dienstag, 9. Mai 2017, 19:30 Uhr  im Kulturbahnhof Ottensoos, Bahnhofstr.11 Selbstoptimierung: Königsweg zum Glück oder gnadenlose Geißel? (Eine Gemeinschaftsveranstaltung mit dem Evangelischen Forum Hersbruck)                                                               … Selbstoptimierung weiterlesen


Seit 1988 engagieren sich die Möbelmacher für regionale Wirtschaftskreisläufe und 1998  begann nach dem ersten Tag der Regionen in Unterkrumbach die Zusammenarbeit mit fränkischen Spitzenköchen für das Bayerische Fernsehen. Knapp zwanzig Jahre durften wir mit Andreé Köthe (Essigbrätlein), Stefan Rottner (Gasthaus Rottner), Christian Wonka, Diana Burkel (Würzhaus), und vielen anderen kreativen Köchen zusammen arbeiten und … Die regionale Waldschöpfungskette und was die individuelle Massivholzküche mit der Sterneküche verbindet weiterlesen


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Die schönsten Bäder der Möbelmacher