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Fisch    
Thunfischtatar mit Fenchel aus dem Ofen und Basilikummayonnaise von: Sandra Dennerlein
Gegrillter Biolachs mit fränkischen Paprikasorten, Quinoa und Kalbkopfcassoulet von: Fabian Feldmann
Forelle blau im Miele Druckdampfgarer von: Diana Burkel
Rezept für die blaue Forelle speziell für den Druckdampfgarer von Miele
Schnelles Hokkaidocurry mit Cashewsauce und Hirse von: Conny Rausch
Schnelle, leckere und günstige Rezepte mit Nussmusen vegan und glutenfrei!
Elsässer Saibling im Kartoffelstrudel von: Hans Kraus
Blüten-Gemüse-Mandala mit Tofurauten von: Gisela Kadegge
BIOerleben, Freitag, 07. August 2010, 12:45 Uhr Rezept für jeweils ca. 12 Personen:
Doradenfilet mit Kartoffel - Parmesankruste auf gebratenem Saisongemüse von: Zacharias Dengler
Rezept für 4 Personen BIOerleben Samstag, 07.08.10
Filet von der Biodorade im Speckmantel mit Salbei gebraten an Linsengemüse von: Jo Prümen
Saibling mit Linsenpüree und Zuchini von: Thomas Prosiegel
für 2 Personen
Kartoffel-Safran-Fischsuppe von: Peter Pluschke
für 4 Personen
Lachsforelle „Spalt 1200“ mit Emmerrisotto von: Stefan Rottner
für 4 Personen (2012)
Curry – Zitronengrassüppchen mit gebratenem Seesaibling und geröstetem Hanfsamen von: Stefan Blümlein
2013
 
vegetarisch    
Ei mit Pilzen und grünen Fond von: Diana Burkel
für 4 Personen
Steckrüben mit Zitronenchutney von: Andree Köthe
für 4 Personen
Fränkisch-Asiatische Reispfanne von: Giesela Kadegge
Für 4 Portionen als schnelles Hauptgericht oder 4 Portionen als Beilage
Schnelles Hokkaidocurry mit Cashewsauce und Hirse von: Conny Rausch
Schnelle, leckere und günstige Rezepte mit Nussmusen vegan und glutenfrei!
Pfannengemüse mit indonesischer Erdnusssauce und Reis von: Conny Rausch
Schnelle, leckere und günstige Rezepte mit Nussmusen. Vegan und glutenfrei!
Rote-Bete-Carpaccio mit warmer Rosenmarinade von: Gisela Kadegge
für 18 Portionen
Frischkäse-Rosen-Bällchen auf sommerlichen Blattsalaten: von: Gisela Kadegge
für 18 Personen
MINIKÖCHE Baggers von Zucchini und Kartoffeln mit Pfifferlingen und Tomatensuggo von: Hans-Peter Eberhard
Kräuter-Tofu-Rührei von: O. Häring + J. Seiwert
Kochen mit den 5 Elementen
5 Elemente Salat von: O. Häring + J. Seiwert
Kochen mit den 5 Elementen.
Kichererbsen-Püree (Humus) von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Süßkartoffel-Salat von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Blumenbutter von: Gisela Kadegge
BIOerleben, Freitag, 07. August 2010, 12:45 Uhr Rezept für jeweils ca. 12 Personen:
Karotten-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch von: Dr. Dodo Liadé
BIOerleben 2010 Nürnberg 7. August 2010 für 4 Personen
Süßkartoffel-Mangold-Curry mit (oder auch ohne) gebratenen Garnelen und Cashew von: Uschi Meister
BIOerleben Freitag, 06.08.10 für 4 Personen
Risotto mit Ziegenkäse und Walnüssen von: Michela Auditore
für 4 Personen BIOerleben Freitag, 06.08.10
Gazpacho andaluz von: Rosa Wolff
4 Portionen BIOerleben Freitag, 06.08.10
Orientalisches Fladenbrot von: Rosa Wolff
für 4 Personen BIOerleben, Freitag 06.08.10
Aloko - frittierte Gemüse-Bananen mit Habanero-Sauce von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Avocado-Salat von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Humus - Kichererbsen-Püree mit Kapern von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Süßkartoffel-Salat von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Senfblatt mit heißem Brot und gebeiztem Eigelb von: Andree Köthe
für 12 Personen
Nachtkerze mit Wachsbohnen von: Andree Köthe
für 20 Personen
Gebackene Teigröllchen mit Rote Bete von: Andree Köthe
für 20 Personen
Taboulé - Couscoussalat von: Dr. Dodo Liade
Afrika Nord-Süd 2012 (4 Personen)
Aloko (frittierte Gemüse-Bananen) von: Dr. Dodo Liade
Afrika Nord-Süd 2012 (4 Personen)
Mousse au chocolat vegan von: Rosa Wolf
für 2 - 3 Personen(2012)
Tom Kha Tofu (vegan) von: Rosa Wolf
für 6 Personen (2012)
KARTOFFELBACKES MIT KÄSE UND BLATTSALAT von: Oliver van Essenberg
für 1 Person (2012)
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Dessert    
Hafercrunchy mit frischen Früchten Für 4 Portionen von: Giesela Kadegge
für 4 Personen
Feine Pfannkuchen von: Marga Linhard
Lavendel-Eis von: Marga Linhard
Rosen-Sorbet von: Marga Linhard
Rosenzucker oder Lavendelzucker (im Mörser) von: Marga Linhard
Blitznachttisch: Mohn-Energiekugeln von: Conny Rausch
veganer Nachtisch
Tsampacreme von: O. Häring + J. Seiwert
Kochen mit den 5 Elementen.
Gebratene Johannisbeeren mit Kakao von: Andreé Köthe
BIOerleben, Freitag, 06.08.10, 14:30 Uhr Rezept für 4 Personen
Aprikosen-Crumble von: Rosa Wolff
für 4- 8 Portionen BIOerleben Freitag, 06.08.10
Seffa Süsser Zimt-Couscous mit Mandeln von: Fatima Kuhnle
Personenzahl: zwischen 8 und 10 BIOerleben, Samstag, 07.08.10
Topfenknödel mit vanillesauce und karamell-pfirsich an rosmarin von: Klaus Kalweit
Lemon Cakes von: Schwester Regina Werner
2013
Beerensalat mit Lavendelschaum von: Stefan Rottner
2014
 
Fleisch    
Lammrücken-Spieß auf Kartoffel-Schalotten-Shitakegemüse mit Kräutern und Tomaten von: Stefan Rottner
für 4 Personen
Bratwurstcanneloni mit Kraut (süß-sauer), Senfjoghurt und Apfel-Peterle-Salat von: Diana Burkel
Onglet aux echalottes (Steak mit Schalotten) in Wurzelgemüse geschmort von: Norbert Wittmann
Rezept für 4 - 6 Personen
Gemüse Tajine mit Rinderfilet und Couscous von: Dr. Dodo Liadé
für 4 Personen
Hähnchenbrust mit Erdnusssauce von: Dr. Dodo Liadé
Bio erleben 2010 Nürnberg 7. August 2010 für 4 Personen
Hähnchen-Tagine mit eingelegten Zitronen und Oliven von: Fatima Kuhnle
Personenzahl: zwischen 8 und 10 BIOerleben, Samstag, 07.08.10
Schweinebauch mit "Sauer"kraut von: Ulrich Maly
Gefüllte Hähnchenbrust auf Paprikasauce mit Thymian-Kartoffeln von: Uschi Meister
für 4 Personen
Hähnchenbrust gebraten mit Papaya Sauce von voodoofood von: Dr. Dodo Liade
Afrika Nord-Süd 2012 (4 Personen)
Rehrücken mit Semmelknödel und Beeren-Chutney von: Marga Linhard
(2012)
Himmel und Erde von: Stephan Will, Diakon
für 10 Personen (2012)
Hähnchen-Brust mit Mango-Sauce und Reis von: Dr. Dodo Liade
Hauptgericht für 4 Personen
Hähnchen-Brust mit Mango-Sauce und Reis von: Dr. Dodo Liade
2013
Lauch – Emmer – Pfanne von: Peter Pluschke
2013
Lammkotelettes auf einem Sugo von grünen Tomaten und Gewürzpolenta von: Stefan Blümlein
2013
Lamm- Gemüse-Spieß von: Stefan Rottner
2013
Lamm-Curry mit Ananas von: Stefan Rottner
2013
Lammkeule oder Kalbsshaxe oder Rinderbraten von: Schwester Regina Werner
2013
Kalbsrücken aus dem Wok von: Stefan Rottner
2014
Kalbstatar von: Stefan Rottner
2014
Potage italienische Art (17. Jhd) von: Regina Werner
2014
Lombardische Suppe von: Regina werner
2014 aus dem 16. Jhd
Lombardisches Risotto von: Regina Werner
2014 (16. Jhd)
Weißwurst mit Gemüse aus dem Wok von: Norbert Wittmann
2014
Weißwurst-Carpaccio von: Norbert Wittmann
2014
 


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Die Ausschreibung zum Schreinerpreis für Nachhaltigkeit (Thalhoferpreis 2016) schien wie für uns formuliert.  Zwar waren wir bei den ersten fünf ausgewählten, aber wir werden vielleicht nie erfahren, was die gewinnenden Kollegen (wir gratulieren herzlich der Schreinerei Beer) besser machen, oder ob es eher daran lag, dass wir ihn schon mal gewonnen haben, was ja auch … Bewerbung zum Thalhoferpreis 2016 – Vorausdenken – nachhaltig handeln weiterlesen


In Kooperation mit der Initiative Fairtrade Town Hersbruck und dem Weltladen Cocoyoc veranstaltet der Katholische Erwachsenenbildung Nürnberger Land e. V. einen Praxisabend für Eltern, päd. Fachpersonal, Gruppenleitende und andere interessierte Menschen. Eindrucksvoll werden Ihnen Ihnen die Stationen aufgezeigt, wie Kleiderhandel normalerweise abläuft und wie sich fairer  Kleiderhandel davon unterscheidet. Was kann jede und jeder Einzelne … Infoveranstaltung: Die Kleidung auf unserer Haut: FAIR-handelbar? weiterlesen


Zwischen dem ersten Treffen in Augsburg (wir berichteten hier)  und unserem betriebsinternen Stakeholderanalyse-Workshop ist viel Zeit vergangen, weil uns die Unterkrumbacher Werkstatt-Tage voll in Beschlag hatten. Es war gerade noch rechtzeitig, weil das neue Treffen bei der Lammsbräu schon am kommenden Montag ist. Und so trafen sich urlaubs- und terminbedingt vier freiwillige Möbelmacher zum Test … Anspruchsgruppen sind Stakeholder und deren Analyse im Zeichen der Nachhaltigkeit weiterlesen


Das Video mit allen Textbeiträgen dauert rund 70 Minuten Die Idee zu einer gemeinsame Veranstaltung mit Kloster Kitchen (und der IngwerTRINKerfinderin Maja Wasa) entstand auf der Consumenta 2015 und nachdem die Lesung mit Denis Scheck und Eva Gritzmann am Samstag anberaumt wurde, bot sich für Kloster Kitchen im Rahmen der 18. Unterkrumbacher Wekstatt-Tage der Freitag … Werkstatt-Tage 2016: Werkstatt-Dinner mit Schwester Regina Werner, Maja Wasa und Mary Ward weiterlesen


am 15. Juni um 19.00 Uhr zeigen der Kulturbahnhof Ottensoos den Film „Power to Change-Die EnergieRebellion“. Die Energiewende geht weiter! Nach dem Film ?Die 4. Revolution? zeigt der Regisseur C.A.Fechner mit seinem neuen Film ?Power to Change-Die EnergieRebellion? die Vision einer demokratischen, nachhaltigen und bezahlbaren Energieversorgung aus 100% erneuerbaren Energien. Der Film ist ein eindrucksvolles … Power to Change-Die EnergieRebellion Filmvortrag im Kulturbahnhof Ottensoos weiterlesen


Mit der Kugelkamera kann man auch kontrollieren, ob sich Monster unter dem Bett verstecken. Dank der Direktverbindung zum Smartphone, der guten Auflösung (105 MP) und hoher Lichtempfindlichkeit geht das sogar bei sehr wenig Licht. (Je nach Internetverbindung kann es ein wenig dauern, bis alle Panoramen geladen sind) Aber auch die Schönheit unseres „Gastgebers seit 1997,“ … Monster unter dem Bett? Warum unsere 360 Grad Kugelkamera von Panono für uns so wertvoll ist weiterlesen


Im Newsletter 127 haben wir zum Besuch von 20 Oldtimerporsches des Modells 356 auch Besucher eingeladen und es kamen einige Fans dieser deutschen Autobaulegende als Gäste, auch der Nachbarskater Hobbit war sehr interessiert. Wir selbst vermuteten ja, dass Autofans nicht sehr viel mit Wohnen, Küchen und Möbeln am Hut haben, aber die Führung durch die … Frühjahrsausfahrt des Porsche-356-Stammtisches Nordbayern in Unterkrumbach weiterlesen


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Nachhaltikeit bei den Möbelmachern