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vegetarisch    
Quark Mousse Timbalè von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Nachspeise
Rhabarber Ragout von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Rouille von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Langsam gegarter Spargel von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
als Beilage oder Hauptgericht
Morchel Sahne Soße von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Sauce
Spaghetti mit Pesto von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Für 4 Personen als Hauptgericht
Geröstetes Weißbrot mit Olivenpaste von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
als Vorspeise oder Beilage
Möhren-Ingwer-Suppe von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Suppe für 8 Personen
Brotsalat von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Für 8 Personen
Paprikasuppe mit Mascarpone und Pecorino von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Als Vorspeise
Gegrillte Pfirsiche mit Zitronenricotta und Mandelhonig von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Nachspeise für 8 Personen
 
Fleisch    
Lammfilet oder Lammrücken von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Für 8 Personen als Hauptgericht
Rehkeule mit Schalottenbutter von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Für 4 Personen als Hauptgericht (von Stefan Rottner, BR-Showküche Consumenta 2005)
Gefüllte gegrillte Ochsenlende mit Tomaten Salsa und gefüllten Kartoffeln von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Hauptgericht
 
Fisch    
Bouillabaise von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Vorspeise oder Hauptgericht
Saiblingfilet auf Salat mit einer Orangen-Pinienkerne-Vinaigrette von: Elfriede Eusemann und Ulla Wolze
Für 8 Personen als Hauptgericht
 


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Es tut mir wirklich sehr leid, aber das Nachhaltigkeitsblog hat eine gewisse Tradition in aktueller(!) Berichterstattung und deshalb kann ich auf die offizielle Pressemeldung nicht mehr warten, werde sie aber sofort anhängen, wenn sie raus ist. Andrea Lipka von der Simmelsdorfer Mühle ergriff einst die Initiative um einen Verband, Verbund, Netzwerk oder was auch immer … Meilenstein fränkischer Kulturgeschichte: der Kulturverbund Nürnberger Land wurde in Hersbruck gegründet weiterlesen


Im Dezember letzten Jahres kamen die Waldbauern, um den Werdegang ihrer Buchen  kennen zu lernen (hier der ganze Artikel drüber), gleich im Januar besuchte uns der Lionsclub Hersbruck und  im Februar die Rotarier aus Auerbach.   Mit beiden Serviceclubs haben wir nach der Führung gekocht und geschlemmt und vor ein paar Tagen erst war der … Warum Betriebs(ver)führungen Freude machen weiterlesen


Liebe Leute, in diesem Newsletter geht es um die neuen Küchen, das Badezimmer aus dem Sittenbachtal und um unsere regionale Waldschöpfungskette mit dem mobilen Sägewerk. Aber viel wichtiger ist uns, dass Sie die Termine 23. Juni und 24. Juni mit einem Klick auf den Link in Ihren Kalender eintragen (fränkischer Sommer mit Olivia Trummer) (Filmgala Dolores … NL 134: Bretterbericht, neue Küchen, Ausstellungsschlafzimmer, Badezimmer und Barschränke. Fränkischer Sommer und Filmgala Dolores weiterlesen


Wir durften den sympathischen Kochbuchautor Stevan Paul vor ein paar Tagen bei einer Lesung in der Nürnberger Bindergass Theke kennen lernen.  Da wir selbst seit 25 Jahren Lesungen veranstalten, waren wir sehr gespannt, wie Stevan mit dem vielgängigen und erklärungsreichen Auftritt des Küchen-Teams vom „Sosein“  zurecht kommen wird, aber er hat das bravourös gemeistert. Er … Im Roman „Der große Glander“ von Stevan Paul geht es um Genuß und den Zusammenhang zwischen Handwerk, Kunst und Kochen weiterlesen


Als sich andere Küchenkunden  gerade für unser „altes“ Ausstellungsschlafzimmer entschieden, kamen wir bei der Besprechung von Küchenergänzungsteilen für die Speisekammer von Familie Mader auf deren Schlafzimmer zu sprechen und wir boten einen Ausstellungspreis an, falls sie uns ihr Schlafzimmer ein Jahr für die Ausstellung ausleihen würden. Also entwarfen wir deren Schlafzimmer mit einigen neuen Ausstattungsmerkmalen … Das neue Ausstellungsschlafzimmer gehört schon unseren Kunden weiterlesen


     PRESSEMELDUNG Über die Internetsuche  fand die kochbegeisterte Familie Felbinger aus dem Allgäu den Weg nach Unterkrumbach und zur individuellen Massivholzküche. Beim ersten Besuch übernachteten  sie nach fünf Stunden gemeinsamer Küchenplanung, Werkstattführung und gemeinsamen Kochens  im Wohnmobil auf dem Gelände der Möbelmacher, wo sich deren Zwergpudel Sambo nur sehr zaghaft mit der französischen Hauskatze Plümi … Wie die Massivholzküche aus Unterkrumbach ins Allgäu kam weiterlesen


Der Fränkische Jedermann Von Fitzgerald Kusz nach Hugo von Hofmannsthal Theater Kuckucksheim Gott ist wütend. Schlecht sind die Menschen, eitel und habgierig. Eigentlich würde er lieber heute als morgen zum Jüngsten Gericht blasen lassen. Doch Gott gibt der Welt eine letzte Chance: Wird der selbstsüchtige Jedermann im Angesicht des Todes zum Guten bekehrt, soll die … Der fränkische Jedermoo weiterlesen


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Massivholztische